Piletina Beshbarmak

3

• Vrijeme kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 2h 30min
    • 0.0.2 Jednostavno jelo
    • 0.0.3 71,66kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Krenimo!
  • 1 Sastojci
    • 1.1 Odličan posao
  • 2 Koraci
    • • • 2.0.0.1 Ključne riječi:

  2h 30min

• Težina recepta
  

  Jednostavno jelo

• Energetska vrijednost
  

  71,66kcal

• Ocjena

• Recept

Beshbarmak je nacionalno jelo turskih naroda. Može biti pripisana tatarskoj kuhinji, i Baškiru, i Uzbekistanu. In u prevodu znači pet prstiju. Tradicionalno se bešbarmak jeo rukama. Tako ukusno jelo možete pripremiti kod kuće, slijedeći recept.

Krenimo!

Sastojci

0/13 sastojaka

• Piletina 1,5 kg.
• Luk-4kom.
• 1 šargarepa
• Lovorov list – 2 kom.
• Allspice – 5 kom.
• 5 graška bibera
• Mljeveni crni biber-1/2 žlice
• Peršun-1 grozd
• Brašno-3 šolje
• Jaja 3 kom.
• Voda-100 ml.
• So ukus.
• Voda -4 l.

2ч 30мин2ч 30мин 71.66

Odličan posao

Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!

Koraci

Poduzeti koraci: 0/0

1. Piletinu isperite, isjeckajte na komade, stavite u tepsiju, posolite hladne vode, donesite do vrenja, uklonite pjenu i ostavite da prokuha u trajanju od 2 sata. Nakon sat vremena, piletinu solite, u luk stavite luk, mrkva, paprika, grašak i lovorov list.
2. Uklonite masnoću koja je istjekla iz piletine odvojeno šolja.
3. Nakon dva sata, izvadite piletinu, odvojenu od kostiju, odvojite meso na vlaknima.
4. Procijedite juhu.
5. Umutite tri jaja sa prstohvatom soli, dodajte 100 ml. voda. Zamesite testo. Brašno je naznačilo približnu količinu. Možda ići će malo više ili malo manje.
6. Tijesto dobro zamijesiti. Mora biti elastična i homogeni.
7. Razvaljajte lim za tijesto debljine 3 mm. i prvo nasjeckajte pruge, a zatim na dijamante sa stranicom od oko 3 cm brašno.
8. Luk narežite na kolutiće i podelite na 2 dela.
9. Prvi dio morate pržiti u rastopljenoj pilećoj masti dok mekoću.
10. Za drugi dio trebate uliti oko litru pilećeg luka, možete malo manje, dovedite juhu do vrenja i U njemu blanširajte jedan deo drugog luka jednu minutu.
11. Izvadite luk prorezanom kašikom i sitno ga prelijte solju, biberom sjeckani zeleni.
12. U istom juhu kuhajte dijamante za test 3-4 minute. Izvadi rombova iz juhe i pomešati sa lukom, prženim u masnoći.
13. Beshbarmak je spreman. Ostaje samo prikupiti sve.
14. Beshbarmak se tako služi. Ili položeni na zajedničko jelo, polaganje na komade mesa od tijesta i pospite ga lukom i začinskim biljem. Juha Servirano u porcijama. Ili u podeljenoj posudi, prelijepo polaganje, naizmjenično romb tijesto, meso, luk i zalijte piletinom juha.

Ključne riječi:

• pileća supa