0 
-
Vrijeme kuhanja
Contents
- Težina recepta
Jednostavno jelo
- Energetska vrijednost
69kcal
- Ocjena
-
Recept
Ružno pečena nežna teletina – ližete prste. Recept Ovo će se svideti svim ljubiteljima ukusnog mesa i duše. Onima koji voli vrlo duboko prženo meso, čini teleće medaljone od teletine Ne bih preporučio. Nikada nemojte tući komade. izrezivanja pre prženja. To je najveća i najčešća greška. Odbijajući se, stvarate nepovratne promjene u unutrašnjoj strukturi. Pri prženju će takvo “iscrpljeno” “pretučeno” meso biti intenzivno oslobađa vlagu i pretvara se u neprimješivu šumu, a ne poslastica!
Krenimo!
Sastojci
0/8 sastojaka
69
Odličan posao
Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!
Koraci
Poduzeti koraci: 0/0
- Operite povrće, mrkvu, ogulite luk, odvojite od ruzmarina listići sa stabljike. Mrkvu narežite na kolutiće debljine 5 mm, luk – kocka.
- Mrkvu stavite u šerpu, napunite je kipućom vodom tako da poklopiti 2 cm. Staviti na srednje topline, procijediti prokuhajte, posolite i kuhajte dok mekana mrkva ne bude 5 – 7 minuta. Zatim procijedite vodu.
- Meso operite, osušite i narežite na debele medaljone 2 – 2,5 centimetra. U tavi zagrejanoj na jakoj vatri, sipajte ulje, zagrejte ga, položite medaljone i pržite ih 2 minute sa svake strane. Zatim ugasite vatru i kuvajte, periodično okrećući, u trajanju od 6 do 8 minuta.
- Sipajte u drugu tavu, zagrejanu na srednje jakoj vatri. puter, zagrijte ga i pržite mrkvu i brokoli do zlatne boje kore 4 do 5 minuta, mešajući. Sol i papar po ukusu.
- Stavite drugu kašu na srednju vatru, zagrejte s maslacem i pržiti luk 3 do 4 minute, povremeno miješajući. Zatim sipajte belu boju vino, ruzmarin i pirjati prije isparavanja tečnosti, miješanja, nakon dodajte vrhnje i papar ruži, biber i sol po ukusu, pirjati dok se umak ne zgusne i samljeti potopljenim mikserom.
Ključne riječi:
- brokoli
- govedina
- lokne
- meso
- teletina
