Biscotti “Amaretto” – italijanski suvi kolačići, koji pogodno za šalicu kave, nadopunjujući je svojom divnom aroma badema. Njegova priprema će vam potrajati vremena, ali vrijedi to. Peče se u dvije faze. Prvo gustin zamijesite dodajući liker i kriške aromatiziranog Amaretta bademe, tijesto oblikujte u obliku hljeba i ispecite. A onda kruh narežite na kriške i ponovo ih osušite u rerni. Nevjerojatni kolačić spreman. A ako ga poškropite čokoladom, vaši domaći kolačići postat će način na koji se poslužuju na talijanskom кофейнях. 
Time:2 sata 10 minuta Težina: lako Količina: 30 kom. U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2. i 1/4 čl. brašno + po želji za posipanje
- 2 kašike kašike prašak za pecivo
- 0,5 tsp mljeveni cimet
- 0,5 tsp soli
- 5 žlica. l (75 gr.) Maslac na sobnoj temperaturi
- 1 kašika. šećer
- 2 velika jaja
- 2 žlice. l Amaretto liker
- 1 kašika kašike ekstrakt badema
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- 1 kašika. sirovi bademi
- 1 kašika. bademe obložene čokoladom
- 60 gr bijelu čokoladu isjeckanu
- 60 gr tamnu čokoladu nasjeckanu
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, cimet, puter vrhnje, šećer, jaja, amaretto liker, ekstrakt badema, ekstrakt vanilije, bademi, bijela čokolada, tamna čokolada
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 175 ° C i lim za pečenje obložiti pergamentom papir. U posudi srednje veličine pomešajte brašno, prašak za pecivo, cimet i sol. U velikoj posudi sa mikserom na umereno visokoj Umutiti puter i šećer dok lagana bujna masa, 3-5 minuta. Umiješajte jaja, alkohol, ekstrakte vanilije i badema. Smanjite brzinu miksera na minimum, dodajte smesu od brašna i mešati dok ne postane glatko. Umiješajte sirove i bademe čokoladna glazura.
- Posipajte brašnom ruke i testo; podijelite ga na pola i Oblikujte na pripremljeni lim za pečenje na udaljenosti od oko 7 cm. međusobno dva kruha dimenzija 7 x 30 cm. Pecite dok spreman, oko 25 minuta. Ostavite da se ohladi 10 minuta na limu za pečenje, a zatim prebacite na dasku za rezanje.
- Smanjite temperaturu u pećnici na 120 ° C. Prerežite kruhove preko na kriške debljine 2,5 cm .; stavite kriške na dole gadno. Stavite u rernu i pecite okretanjem. stranu u sredini pečenja, sve dok se potpuno ne osuši i ne postavi zlatnu boju boja, oko 45 minuta. Ostavite da se potpuno ohlade na limu za pečenje.
- Stavite bijelu i tamnu čokoladu u 2 male zdjele za mikrovalna i prethodno zagrijavanje u intervalima od 30 sekundi, mešajući dok se čokolada ne otopi. Biskvit pospite čokoladom i ostavite da se stvrdne 30 minuta.
