Black Forest Cherry torta – detaljan prijať prípravu. 
Time: 3 час. 40 min Teškoća: lako serviranje: 8 izmjerenih spremnika koristi se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Torta
- 5 jaja
- 1/2 žlice. plus 1 kašika. l šećer
- 1/2 žlice soli
- 1/2 žlice ekstrakt vanilije
- 1/4 Art. plus 1 kašika. l krušno brašno
- 1/4 Art. kakao prah
- 1/2 žlice. plus 1 kašika. l slastičarsko brašno
- 1/4 Art. plus 1 kašika. l ulja
Sirup
- 2 žlice. šećer
- 1 i 1/3 čl. voda
- 4 kašike kašike višnja
- 1/2 žlice tartar
Trešnja punjenje
- 1 litra prepolovite sveže trešnje bez semenki
- 1 kašika. višnja
Custard
- 1 i 1/3 čl. mlijeko (porciono)
- 1/3 Art. šećer (porcijeno)
- 4 žlice. l kukuruzni škrob
- 2 jaja
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac
- 1/2 žlice ekstrakt vanilije
Ukras od šlaga
- 0,5 l teške kreme
- 3 žlice. l šećer
- Čokoladni čips za ukras
Recepti s sličnim sastojcima: jaja, mlijeko, vrhnje, brašno hljeb, pecivo, biskvitno tijesto, višnja, vinski kamen, ekstrakt vanilije, skrob, sirup, trešnja, čokolada, kakao
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Za kolače: Sipajte potpuno lonac vode i dovedite lagano ključanje. U velikoj posudi tuku električni mikser 5 brzina min U jaja dodajte šećer, sol, ekstrakt vanilije i izmešajte. Stavite posudu u vruću vodenu kupelj i grije smjesu dok temperatura 43-49 ° S. Učvrstite smjesu tukući je na srednjoj brzini još 15 min. U ovo vrijeme prosijte brašno u prahu kakao i hlebno brašno. Pripremite posudu za pečenje mastiranjem 2 okrugle oblike (promjera 15 cm) sa uljem i posute brašnom.
- Postepeno unosite suve sastojke u jajnu smešu, miješanje rukom. Lagano ulijte ulje dok nastavljate da se mešate. Napunite oblike tijestom za oko 2/3 volumena i odmah stavite pećnica. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 25-30 minuta. (Kada pritisnete površinu torte treba se opružiti.) Ostavite da se ohladi obrazac za 10 minuta, a zatim prebacite na žičani stalak do punog punjenja Za sirup: U manjoj loncu pomiješajte šećer, voda, liker i vinski kamen. Kuvajte na laganoj vatri, mešajući, dok se šećer ne rastopi i sirup postane vruć. Cover pokriti posudu i pirjati 2 min. Skini se tavu sa vatre, sklonite poklopac i ostavite da se sirup ohladi.
- Za nadjev od trešanja: Stavite u malu tepsiju višnje i sipajte liker, miješajući da ih prekrije višnja. Zagrejati na umereno niskoj vatri dok praktično ne ispari svu tekućinu, pa uklonite sa vatre i ostavite da se ohladi. krema: Sipajte 2 kašike. l mlijeka, pa promiješajte preostalo mlijeko i pola šećera i dokuhajte do vrenja. U malo zdjelu pomiješati 2 kašike. l preostalo mlijeko s kukuruznim škrobom do tečne kaše. Dodajte mu drugu polovinu šećera, zatim jaja i tukli šlagom dok se potpuno ne izmiješa. Zagrejte se jajna mešavina sa kipućim mlekom. (Ovo se radi na sledeći način: sipajte nekoliko kašika mleka u mešavinu jaja da se ravnomerno istisnu temperatura bez kuhanja jaja.)
- Sipajte tečnost u lončić i stalno ključajte mešajući šlagom. Kuhajte malo. Uklonite mlečnu smešu sa vatre i unesite maslac i ekstrakt vanilije. Izlijte u veliku tepsiju, položite direktno na površinu lepljenog filma i dajte ohladite dugačkim tankim nožem ili vrvicom, a svaki dio izrezujte za tortu vodoravno od 3 sloja torte (debljine 1 cm). Put rezultirajuće kolače na lim za pečenje sa stranama i napunite višnjama sirup. Pustite da se kolači namaku. Za šlag: Šlag i šećer električnim mikserom umutite dok se ne formiraju srednji vrhovi .Sastavite tortu tako što ćete na dno položiti sloj kvasine kolač, a zatim stavite višnju. Drugi kolač stavite na višnju i iste korake ponovite s kremom i višnjom. Cover last kolači. (Svaka torta sastoji se od 3 sloja torte.) Ukrasite gornji sloj kolači sa šlagom, višnjama i čokoladnim čipsom.
