Torta chefa Marka Murphyja izgleda tako nevjerojatna je i ukusna predivnog, koja s pravom može krasiti sebe čak i stol milionera. Ime dolazi od veličanstvenog kombinacija, torta je vjerovatnije moderna kuhinja. Ali za njegovo osnova je preuzeta od tradicionalnih škotskih kolačića. Desert se sastoji od tri odvojeno pripremljena sloja: topljenje u ustima, nježno kolač sa kratkim mrvicama, viskozni karamel i preliv od čokolade. Pecite veliki kolač od maslaca, brašna i šećera, poklopite s karamelnim punjenjem i čokoladnim prelivom i isjeckajte male šipke. Na tortu pospite malo torte gruba sol. Tako će se njegova viskozna slatkoća još više rasvijetliti zanimljivo. Podijelite sa prijateljima: 
Fotografija jela: Kuhar Mark Murphy Vrijeme: 3 sata. 25 minuta Težina: lako Količina: 36 pločica. volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Sloj karamele
- 1,5 tbsp. kondenzovanog mleka
- 0,5 tbsp. smeđi šećer
- 3 žlice. l cookie paste
- 1 kašika kašike sitna sol
Čokoladni sloj
- 120 gr. tamnu čokoladu nasjeckanu
- 2 kašike kašike biljno ulje
- Pahuljice soli poput fleur de sel
Sloj kratkog pečenja
- 12 tbsp. l (170 gr.) Maslac, narezan na kockice 1 cm + dodatno rastopljeni maslac za podmazivanje kalupa
- 2 žlice. premium brašno + opcionalno za prah forme
- 1/3 Art. granulirani šećer
- 0,5 tsp sitna sol
Recepti sa sličnim sastojcima: tamna čokolada, kolačići sa kratkim hljebom, smeđi šećer, kondenzovano mlijeko, vrhunsko brašno, prstohvat soli de sel
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 175 ° C. Pomoću četke za pecivo namastite kalup veličine 22 x 32 cm i pospite ga brašnom, otresajući se viška.
- Sloj pogačice: u posudu sipajte brašno, šećer i sol procesor hrane i miješajte u pulsnom režimu. Dodaj puter i mešajte dok se testo ne počne pretvarati u grudvicu. Stavite testo u pripremljeni oblik, promešajte i pecite dok zlatna oko ivica, oko 20 minuta. Tortu izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi.
- Sloj karamele: u tavi od 5 l. na blaga toplina kondenzovanog mlijeka, smeđeg šećera, kolačiće i sol. Polako dovedite smešu da proključa, neprestano mešajući. Nastavite miješati na vatri dok ne dobijete smjesu neće postati gusta i jantarna, oko 15 minuta. Sipajte smesu na gotov kolač od peciva i ravnomerno rasporedite slastičarnicu ramena. Ohladiti na sobnu temperaturu.
- Čokoladni preliv: u posudi postavljenoj iznad tave kipućom vodom, otopite čokoladu s biljnim uljem. Posle nakon što se čokolada istopila, sipajte je na ohlađen karamel sloj. Ostavite na sobnoj temperaturi 10 minuta, a zatim stavite u hladnjak da se potpuno ohladi, a čokoladu malo smrznuo se, ali nije postao čvrst. Izrežite na komade veličine 5 cm pospite solnim pahuljicama posluživanjem.
