Osnova sira je napravljena od zdrobljenih kolačića čokolade, pomešan sa šećerom i maslacem. Drugi sloj je sam čokoladni cheesecake napravljen od krem sira, kisele pavlake, šećera, jaja i čokolada. A nekoliko minuta prije spremnosti, čička se pokrije preliv kisele pavlake, tučen sa šećerom, liker od mente pandur i zelena boja, ako želite da se tonira sloj metvice odgovarajuća boja. Ako nema boje, može se ostaviti preliv bijela, ne utječe na odličan okus mente i čokoladu zbog koje se ovaj cheesecake razlikuje. Nasjeckajte ga trgova i poslužujte na kraju srdačne večere ili šalice ароматного чая. 
Time: 8 час. 55 minuta Poteškoća: srednje Količina: 1 6 (5 cm.) kvadrata Recepti se koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Korzh
- 20 kom. kolačići od čokoladnih vafla
- 3 žlice. l (45 gr.) Rastopljeni puter
- 3 žlice. l šećer
- Stup sitne soli
Punjenje
- 220 gr tamna čokolada, sitno sjeckana
- 220 gr šlag od vrhnja na sobnoj temperaturi
- 1 i 1/3 čl. podjela šećera
- 1,5 tbsp. pavlaka, podelite
- 2 velika jaja na sobnoj temperaturi
- 1/4 Art. krema od bijelog mlijeka (vidi napomenu)
- 3 kapi prirodnog zelenog bojanja hrane, per želja
- Čokoladni čips za ukras
Recepti sa sličnim sastojcima: kolačići od vafla, puter kremasto, šećer, tamna čokolada, skuti sir, pavlaka, jaja, ljuta papričica
Priprema recepta:
- Torte: Pećnicu prethodno zagrejati na 175 ° C. Pospite kulinarstvom raspršite kvadratni metalni lim za pečenje dimenzija 20 cm i pokrijte ga folijom.
- Samljeti kolačiće u procesoru hrane zajedno s kremastim puter, šećer i sol u sitne mrvice. Ravnomjerno rasporedite masu pripremite u pripremljeni oblik i pritisnite ga na dno, prikrivajući ga potpuno. Pecite dok ne skuhate, oko 15 minuta.
- U međuvremenu pripremite nadjev: Stavite čokoladu posuda srednje veličine za mikrovalnu; toplota kad 75% snage dok ne omekša, oko 2 minute. Promiješajte i nastavite zagrevati dok se čokolada potpuno ne otopi, još 2 minute. (Ili čokoladu stavite u posudu otpornu na toplotu. Sipajte ih u šerpu centimetra vode i dovesti do laganog vrenja. Set na vrhu posude tako da ne dodiruje vodu, i mešajte dok čokolada se neće rastopiti i neće postati homogena.)
- U prehrambenom procesoru umutite krem sir, 2/3 kašike. šećera i 0,5 Čl. kiselo vrhnje do homogene konzistencije. Ako je potrebno struganje mase s boca sa zdjele. Dodajte jaja i otopljena čokolade i mešajte dok ne postane glatko. Ravnomerno sipati nadjev na tortu i peći dok punjenje ne malo povlači se po ivicama i ne stvrdne u centru, oko 20 minuta.
- Sjedinite preostalu pavlaku i 2/3 kašike. šećer s tekućinom i bojanje hrane ako ga koristite. Lagano stavite smešu kašikom na vrhu čokoladnog punjenja i ravnomerno rasporedite. Pecite dok nadjev ne postane sjajan, ali još malo tečnost, oko 15 minuta više. (Preljev se stvrdnjava kad se hladi kolač od sira.) Ohladite na žicama. Pokrijte i stavite unutra hladnjak najmanje 2 sata ili noću.
- Izvadite pire iz sira iz kalupa, isecite na kvadrate od 5 cm i pospite čokoladnim čipsom na vrhu.
Napomena
„Preferiramo osjetljivi prirodni ukus krem de ment bijelog likera zeleni “- tim kuhara u Food Network Kitchen.
