Čokoladna i malinova torta “Pavlova”

Torta od čokolade i maline “Pavlova” – detaljan prijať prípravu. Foto čokoladna torta od maline Time: 1 hour. 35 minuta Težina: srednje Servi: 8 – 10 zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Čokoladni meringue

  • 6 proteina iz jaja kategorije CO
  • 2 žlice. ultrafini šećer
  • 3 žlice. l prosijani nezaslađeni kakao prah
  • 1 kašika kašike balzamični ili crveni vinski sirće
  • 55 gr. sitno sjeckane tamne čokolade

Topping

  • 2 žlice. masna krema
  • 4 žlice. maline
  • 30 – 55 gr. tamna čokolada

Recepti sa sličnim sastojcima: meringue, jaja, vrhnje, balzamično sirće, vinsko sirće, tamna čokolada, kakao, malina

Priprema recepta:

  1. Pripremite obrazac: zagrijte pećnicu na 180 ° C i lim za pečenje obložite pergamentnim papirom. Crtajte na papiru olovkom promjera 23 cm (zaokruži tortu iste veličine) .Pokrenite papir tako da meringue ne dodiruju trag olovkom, krug će i dalje svijetliti. Pripremite se bjelanjke: bjelanjke istucite mikserom dok ne postane svilenkasta mekane vrhove, a zatim dodajte šećer, jednu kašiku do mešanja postaće gusta i sjajna. Dodajte čokoladu: snijeg od bjelanjaka pospite kakaom, dodajte sirće i sjeckanu čokoladu. Uredno mešati silikonskom lopaticom sve dok se kakao temeljito ne isprazni meša.
  2. Oblikujte meringu: pergament pričvrstite na lim za pečenje, kapljejući kljun pod svim uglom. Stavite meringue na pergament u obliku kružnicom, glatkom izravnajte rubove i površinu. Pecite meringu: stavite posudu u rernu i odmah podesite temperaturu 150 ° C. Pecite od 1 sata do 1 sata 15 minuta. Spremne meringue trebaju biti hrskava i suha oko ivica, ali kad je pritisnete prstom unutra centar, onda bi trebao biti malo koban.
  3. Ostavite da se ohladi: isključite pećnicu i malo otvorite vrata. Ostavite da se čokoladni krug od meringue potpuno ohladi u rerni. Prije posluživanja, okrenite ga na veliku ploču s ravnim dnom i ogulite pergament.Okrasite tortu: šlag istucite dok se ne zgusne i mekane vrhove i položite na površinu meringue, zatim pospite maline. Čokoladu naribajte grubo i neravnomjerno poškropite na torti na vrhu da napravite kovrče od čokolade, a ne uniforme površinu, ako ne želite da se luksuzna bobica izgubi na njegovu pozadinu. Pavlova torta treba da izgleda kao smrznuta kolač.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: