Da biste običnim cupcakesima dali dramatičniji izgled, intervenirajte rastopljena čokolada i malo kakaa u komadu peciva. Stavi unutra kalupi naizmjenično tijesto od vanilije i čokolade i sa Za drvene skele stvorite lagane mermerne mrlje na tijestu. At uz minimalni napor dobit ćete šik cupcakes s nevjerojatnim kombinacija vanilije i čokolade. Ukrasite ih čokoladnom glazurom, uranjajući u ganache samo vrhove cupcakesa tako da njihova strana ostane vidljiva mermerni uzorak.
Autor recepta – Anna Olson (Olson) – kuharica i voditeljica peciva tv emisije
Time: 1 час. 40 min Težina: lako Količina: 12 cupcakesa Recepti koji se koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Cupcakes
- 130 gr puter malo hladniji od sobnog temperaturu
- 200 gr. šećer
- 2 velika jaja na sobnoj temperaturi
- 100 gr. pavlaka
- 2 kašike kašike ekstrakt vanilije
- 180 gr. premium brašno
- 1 kašika kašike prašak za pecivo
- 0,5 tsp soli
- 85 gr. tamna čokolada, rastopljena i ohlađena
- 2 kašike kašike prosijani kakao prah
Čokoladna glazura
- 115 gr. tamnu čokoladu nasjeckanu
- 60 ml. šlag
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac, izrezan na komade
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, čokolada taman, kakao, jaja, pavlaka, pavlaka
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 175 ° C. Podmažite i pospite brašnom 12 oblika kolača s rupama u sredini, otresajući se viška brašno.
- Ručni ili stacionarni mikser sa mlaznicom za lopaticu tukli puter sa šećerom dok ne bujne. U zasebnoj posudi jaja protresite viljuškom i dodajte ih malo ulja smjesu, usitnjavajući je prosječnom brzinom miksera. Pomiješajte kiselu pavlaku sa vanilije i takođe dodati u testo.
- Brašno, prašak za pecivo i sol prosijte u zasebnu posudu. Dodaj osušite smjesu u tijesto, miješajući pri malim brzinama i razvaljajući ga sa zidova posude miksera da se sve ravnomerno izmeša.
- Trećinu tijesta prebacite u drugu posudu. Miješati se u to rastopljena čokolada i kakao prah. Testo stavite u 2 peciva s jednostavnim savjetima (ili bez savjeta) i utisnite testo od vanilije i čokolade u svaku posudu za tortu, naizmjenično ih. Tijesto malo promiješajte sa bambusom skewers.
- Pecite muffine oko 20 minuta, dok drvena nabodala, umetnuta u sredinu čaše neće izaći čista. Cool muffine unutra 30 minuta u obrascu, a zatim ih izložite do kraja ohladiti pre nanošenja glazure.
- Smrzavanje: Umiješajte čokoladu, vrhnje i puter metalna posuda montirana na tavi koja se polako ključala voda. Lagano miješajte smjesu dok se ne rastopi. Dunk vrhove cupcakes-a za glazuru i vratite ih na lim za pečenje, smrznuti čokoladu. Možete poslužiti kolače odmah ili stavite ih u frižider ako ih ne planirate naredni dan poslužiti 4 sata Cupcakes mogu čuvati u hladnjaku 2 dana.
