Francuski desert Pots de Crème, kao i svi iz Francuske – sofisticirani i rafinirani datiraju iz 17. stoljeća. On je pomalo sličan poznatije sorte krema: creme brulee i karamel krema. Ime samog jela može se prevesti sa Francuski kao “posuda sa kremom”, što je savršeno ilustrira приготовление. 
Time: 3 час. 20 minuta Količina: 3 velike ili 10 malih porcija. recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Pot De Cream
- 350 gr zdrobljena tamna čokolada
- 2 kašike kašike konjak
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- 1 šapat soli
- 4 jaja na sobnoj temperaturi
- 240 ml. (1 kašika.) Vrlo vruća jaka kafa
- Priloženi recept za konjak sa šlagom
- Čokoladica, za čips
Konjak šlag
- 1 kašika. masna krema
- 1/4 Art. šećer u prahu
- 1 kašika. l konjak
Recepti s sličnim sastojcima: tamna čokolada, konjak, vanilija ekstrakt, jaja, kafa, pavlaka, šećer od glazure
Priprema recepta:
- Sipajte čokoladu u blender. Dodajte konjak, vaniliju, sol i jaja i uključite mikserom.
- Dok se sve miješa, uklonite okrugli čep sa poklopca blender i polako sipajte u veoma vruću kafu. (Da bi dobiva se pravilna konzistencija i tekstura, potrebno je da kafa je bila što vruća). Umutiti oko 20-30 sekundi dok smjesa nije dovoljno homogena i komadiće se čokolada je većim dijelom nevidljiva.
- Sipajte dobijeni sastav u 3 velike čaše ili 10 male šalice kafe, ostavljajući dovoljno prostora za vrh šlag dalje kuvano. Ostaviti u frižideru 3-4 za smrzavanje kreme.
- Prije posluživanja, dodajte šlag sa konjakom i ukrasite čokoladnim čipsom.
-
Konjak šlag:
U posudi miksera sa šlagom umutite šlag sa dodatkom šećera do blago stabilnih vrhova. Sipajte konjak i izmešajte.
