Domaći sladoled od čokoladne trešnje – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish:Andrew Purcell Vrijeme: 6 sati. 40 min Težina: Laki porcije: 6 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 1/3 čl. prepolovljene trešnje (približno 400 gr celih trešanja)
- 1/2 žlice. i 2 žlice. l šećer
- 1/2 žlice. tamni rum ili voda
- 1,5 tbsp. punomasno mleko
- 4 žumanjka velikih jaja
- 90 gr. poluslatka čokolada, nasjeckajte
- 30 gr nezaslađeni čokoladni kotlet
- 1 kašika. l (15 gr.) Nesoljeni puter
- 3/4 Art. masna krema
- 1,5 tsp ekstrakt vanilije
Recepti s sličnim sastojcima: trešnja, rum, mlijeko, jaja, čokolada poluslatka, čokolada bez šećera, vrhnje, ekstrakt vanilije
Priprema recepta:
- Trešnja stavite u lonac srednje veličine, 2 kašike. l šećer i ruma i kuhajte na umerenoj vatri dok ne zgusne, oko 20 minuta Uklonite sa vatre i ostavite da se ohladi, a zatim hladiti i hladiti najmanje 2 sata.
- U međuvremenu, zagrejte mleko u tavi na srednjoj temperaturi i preostalih 1/2 kašike žlice. šećer, mešajući, dok se potpuno ne otopi šećer. Žumanjke razmutite u maloj posudi i postepeno dodajte 1/2 kašike žlice. topla mlečna mešavina. Zatim ubacite masu jaja tepsija i izmešati. Kuvajte, neprestano miješajući, dok sve dok se smjesa ne drži na kašičici (termometar bi trebao pokažite 75 C.) približno 15 minuta. Maknite sa štednjaka; dodati poluslatka i nezaslađena čokolada i puter i ostavite 5 minuta, dok se čokolada ne otopi.
- Čokoladnu smjesu izlijte u blender i miješajte dok ne postane glatko. stanje. Sipajte u veću zdjelu i pomešajte kremu sa vanilijom. Stavite na hladno mesto 2 sata ili preko noći.
- Ohlađenu čokoladnu smjesu stavite u aparat za sladoled. Naprezanje trešnja smjesa ostavlja sirup. Kad se sladoled zgusne, dodajte ravnomerno izmešajte trešnje. Prenesite sladoled na otporan na toplotu posuđe. Sipajte preostali višnje-sirup i ravnomerno raširite po površini. Pokrijte sladoled i zamrznite u roku od 4 sata, dok se ne stvrdne.
