Džem od latica ruže

džem od latica

Ljepota i miris ruža uvijek su hvaljeni. Ali svi priznata kraljica cvijeća može pružiti ne samo užitak od kontemplacija. Mirisne slatkoće, nježnog ukusa, ukusne boje skriva džem od latica ruže! Recept čak i ljekari preporučuju! “Ružičasta poslastica” će vas spasiti od prehlade.

Tri originalna recepta pekmeza od ruža

Džem od latica

Da napravimo slatkiše za nas trebat će:

• latice ruža 800 gr
• granulirani šećer 800 gr
• limunska kiselina 1 g ili
• sok jednog limuna

Za pripremu mirisnog džema koristite sorte cvijeća sa dobar, izražen miris, dodajući latice cvijeta bokovi ruža. Napol otvorene pupoljke sakupljajte tek u zoru. Već u ranim satima otkriva se čitava aroma. Uzmite cvatu i škarama odrežite stabljiku, uhvativši pola centimetra od baze cvijet.

Latice isperite tekućom vodom i tako uklonite sve suvišne dijelove cvijet. Bacite ga na sito ili drugo. Umočite u kipuću vodu latice. Nakon 3-5 minuta, ocijedite vodu.

Kuhane sirovine ohladite u ledenoj vodi. U vodu, u koji cvjetovi blanširaju, dodaju granulirani šećer (800 g po 1 l). Prokuhajte sirup i dodajte 1 gram limunske kiseline (sok jedan limun).

Zahvaljujući kiselini, džem se ne peče. Umočite u sirup latice i kuhajte dok se ne zgusnu. Prelijte ružičastim džemom male staklenke i razvaljati.

Džem od čajne ruže

Odvojite sirovinu od stabljike kao u prethodnom receptu.

U proporcije istrljajte oprane latice šećerom 1: 1.

U 1 kašiku otopite 2 g limunske kiseline i dodajte u ružičasti šećer. Pustite da se masa ukuva najmanje 5-6 sati.

Napravite sirup od dvije čaše granuliranog šećera i jedne čaše vode. Ulijte infuzirane zdrobljene ruže sa šećerom i kuhajte 15-20 minuta na laganoj vatri. Staklenke od marmelade od valjajte latice vruće i hladne u sobi temperaturu.

Najlakši i najbrži recept za džem od latica ruže

Ispranu sirovinu prelijte pripremljenim sirupom: 200 g latice 5 čaša vode i 800 grama šećera. Kuhajte džem dok spremnost: latice ruže trebaju postati meke, a sirup – viskozne. Ohladite staklenke na sobnoj temperaturi, poklopite poklopcima i čuvati u frižideru.

Ukusne ideje:

Najromantičniji džem na svijetu učinit će čak i čaroliju obična lepinja. Ali najbolje je ukrasiti ružičastom poslasticom domaći sladoled.