Meksički puding, korak po korak, recept – Flan друзьями: 
Time: 6 час. 25 minuta Poteškoća: srednje obroke: 6 U receptima se koriste volumetrijske posude od 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 1,5 tbsp. šećer
- 2 žlice. l voda
- Sok 1/2 limuna
- 2 žlice. masna krema
- 1 štapić cimeta
- 1 zrnca vanilije prerežite na pola i iseckajte sjemenke
- 3 velika jaja
- 2 žumanca velikih jaja
- Stup soli
Recepti sa sličnim sastojcima: limunov sok, vrhnje, cimet, mahune vanilije, jaja, šećer
Priprema recepta:
- Karamela za kuhanje: pripremite okrugli oblik od 1,8 L i posudu za pečenje. Spojite 1 kašiku. šećera i 2 kašike. l voda unutra tava sa debelim dnom. Staviti na umereno jaku vatru i kuhajte dok se šećer ne počne topiti. Uključite tavu vatra dok sirup ne bude jantarne boje, oko 10 min .; ne gnjavite kašikom. Uklonite sa vatre i odmah dodajte limun sok, ponovo okrenite tavu da se promeša, a zatim ubacite u šerpu forma. Nagnite posudu tako da karamela ravnomjerno prekriva dno i malo zida kalupa, stavite u posudu za pečenje i stavite na stranu strana.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C, skuhajte čajnik za vodenu kupelj i ne ostavljajte da se ohladi.
- Kombinujte vrhnje, cimet i vaniliju u maloj tavi i toplota na srednjoj toploti. Povremeno, vrhnje dovedite do vrenja miješanje. Vodite računa da krema ne postigne punu količinu prokuhajte tako da ne ispliva iz tave.
- U velikoj posudi pomiješajte sva jaja i žumanjke s preostalih 1/2 kašike. šećer dodajte prstohvat soli. Umutite dok ne dobijete smjesu postat će blijedožuta i gusta. Postepeno ulijte smešu od jaja vruća krema; nemojte ga dodavati prebrzo. Procijedite smjesu kroz sito u veliku mjernu čašicu, tako da bok ispadne bez kvržice. U tepsiju s karamelom izlijte krem krem.
- Da biste stvorili vodenu kupelj: sipajte vruće (bez ključanja) vodu u posudi za pečenje, pazite da ne ulijete vodu u nju krema. Nježno stavite u sredinu pećnice i pecite na 30-45 minuta, sve dok se krem ne poprimi i formira lagano njihati. Ostavite da se ohladi bez uklanjanja iz vode kupke, a zatim u hladnjaku najmanje 4 sata ili noći.
- Kad ste spremni za posluživanje prirubnice, prstima pređite nožem po ivicama zatim oblikujte desert na puding i preokrenite. Pokušajte da kuvate: Kokosova orah.
