Ova vrsta deserta pomaže kada trebate obradovati goste ukusnim kolač koji možete jesti rukama bez upotrebe pribor za jelo i ne bojte se zaprljati. Ovih kolača je više izgledaju kao narezane kriške torte, ali mnogo ukusnije i zanimljivija je u teksturi. Prvo se baza peče u obliku pijeska kolač, koji se potom napuni slojevima bijele čokolade, hrskavom olupke i medene krem prelive. Nevjerojatno punjenje kombinira različite začinjene ukuse i na taj način opravdava naziv deserta, jer osim meda, uključuje i kolač viskija porijeklom iz Kentuckyja, smeđi šećer koji daje svjetlost nota karamele i aromatična gula naranče. Tako ukusno smjesa savršeno nadopunjuje ukus prženih pekača.
Autor recepta je Damaris Phillips, kuhar koji vodi kulinarstvo emisija
Time: 2 час. 1 5 minuta Težina: lako Količina: 36 pločica. volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Korzh
- 2 žlice. premium brašno + opcionalno za prah
- 2 žlice. l šećer
- 1/4 žlice sitna sol
- 12 tbsp. l hladnog maslaca, nasjeckanog na sitno kocke
- 3 – 4 žlice. l ledena voda
Punjenje
- 1 i 2/3 čl. kikiriki
- 180 gr. bijelu čokoladu isjeckanu
- 1 kašika. dušo
- 2/3 Art. smeđi šećer
- 3 velika jaja
- 2 žlice. l (30 gr.) Rastopljeni puter
- 2 žlice. l brašno
- 2 žlice. l burbon
- 1 korica narandže
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, pekan, bijela čokolada, smeđi šećer, korica narandže, med, burbon
Priprema recepta:
- Podesite rešetku pećnice na donji nivo i prethodno je zagrejte pećnica na 200 ° C. Dno i zidove kalupa prskajte sprejom za kuhanje za pečenje veličine 22 x 32 cm.
- U prerađivaču hrane kombinirajte brašno, šećer, sol i vrhnje ulje dok ulje nije veličine graška. Dodajte vodu svaki 1 Čl. l i miješajte na pulsiranom načinu dok se tijesto ne pokrene zaostaju za zidovima posude.
- Testo stavite na prašinu, sastavite u gomilu i formirati u pravougaonik. Razvaljajte u sloj debljine 0,3 cm. i 32 x 37 cm. Izrežite neravne rubove i ubacite tijesto pripremljenog oblika, pritiskajući ga na dno i približno podižući sredina visine zidova obrasca (ako je potrebno, izrezati testo sa strane). Nekoliko puta u testo dodajte viljuškom.
- Prekrijte aluminijskom folijom i obložite teretom ili osušite pasulj. Pecite dok se tijesto ne počne stezati, oko 15 minuta. Zatim rasporedite teret i nastavite da se peče dok kolač ne bude postaće zlatno, još oko 5 minuta. Tortu u potpunosti ohladiti.
- U međuvremenu, smanjite temperaturu u pećnici na 175 ° C i stavite je orašasti orasi. Pecite dok pekmezi ne budu prženi, 8-10 minuta. Ohladiti, a zatim nasjeckati grubo.
- Punjenje: sipajte nekoliko u malu tavu centimetara vode i dovesti do ključanja. Stavite bijelu čokoladu zdjelu otpornu na toplinu i stavite je na posudu da ne djeluje dodirnuo vodu. Povremeno miješajte dok se čokolada ne otopi i neće postati homogena. Ravnomjerno rasporedite po torti i ostaviti da se stvrdne.
- Pomiješajte med i braon dok ne postane glatko. šećer. Umutite jaja. Sipajte rastopljeni puter i nastavi bičevati. Dodajte brašno, burbon, koru narandže i vanilija Pekane grašak preliti preko bijele čokolade i sipati med smeša.
- Pecite dok preliv ne postane zlatno smeđe boje i neće se smrznuti iznutra, 30 – 40 minuta. Pokrijte i stavite unutra frižider. Prije posluživanja narežite na 36 jednakih šipki.