kisela lubenica
Neuništiva pravila – “lubenica samo za desert” propadaju u sitnice mrlje, ako se na stolu pokaže kiseli obrok od lubenice! Recept je iznenađujuće jednostavan. Vaši gosti su svjesni dubine greške u da je najveća bobica ukusna samo u slatkom forma.
Kisele lubenice. Snack na “BIS”
Da pripremimo kisele lubenice za budućnost, mi trebat će:
Proračun za 3 litre. jar:
- Lubenica – po stopi od 1,5-2kg
- Šećer – 2 kašike
- Octena esencija – 1 kašika.
- Sol – 1 kašika
- Začini: paprika i crni biber (po 4 graška); lovor list
- Češnjak (neobavezno) – 2 režnja
- Beli biber (opcionalno) – 1 kom.
- Celer (zelen).
Nevjerojatan recept za metamorfozu za kisele lubenice podvrgava se naredne godine. Gospodarice eksperimentišu začini, začini. Stoga opisujem “osnovno” metoda.
Možete pripremiti zalogaj kisele lubenice ovako:
- Konzerve operite, skuhajte poklopce. Postupak standardni.
Bolje je rezati lubenice za uklanjanje oguliti, ali bez kore. Onda ostavi zelenkasti dio i odreži tamnu “uniformu”. Neki vole ovaj dio kore u grickalicama. Po ukusu malo liči na krastavac.
- Ne režite velike kriške. Neugodno ih je dobiti. Savršeno opcija – uredni trouglovi.
- Stavite začine, nekoliko prstenova slatke paprike, beli luk.
- Kriške lubenice ne treba pokušati pritiskati prstima. Pokušajte što više sačuvati nježnu kašu.
- Na vrh stavite tanke kolutove bibera.
- Stavite staklenke kipuće vode (stavite stajati 25 minuta).
- Ocijedite i dodajte sol sa šećerom, sirćetom ili limun
- Prokuhajte buduću marinadu od 3 min.
- Izlijte u staklenke i zategnite poklopce.
- Umotajte buduće predjelo pažljivo okretanjem naglavačke limenke naopako.
- Ohlađene „pametne“ banke pošaljite u podrum do budućnosti sastanke!
Ukusne ideje
Tako seže nevjerojatno predjelo kiselih lubenica Novu godinu, savjetujem vam da zakačite nekoliko konzervi. Metoda je slična konzerviranje krastavaca, paradajza. Ništa komplikovano! Usput oprezne domaćice nisu uznemirene ako su kupile ne baš zrele lubenica. To je takva pulpa koja je posebno dobra u kiselom soku forma.
