Klasična aspic od jezika

1

Ovaj recept za ukusnu domaću ćevapi je za za one koji ne vole kulinarske inovacije, ali ostaju vjerni dokazana jela.

Krenimo!

Sastojci

0/13 sastojaka

5 из 5 1 65

Odličan posao

Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!

Koraci

Poduzeti koraci: 0/0

  1. Isperite jezik pod tekućom vodom, stavite ga u veliku posolite, popaprite, dodajte sorte bibera i kuhajte dok puna spremnost. Ako je jezik srednje veličine, tada će se prokuhati trajati najmanje dva sata. 20 minuta prije nego što ste spremni dodati lovorov list.

  2. Dok meso ključa, možete napraviti i juhu. Mnogi za juhu koristite vodu u kojoj se jezik kuhao, ali zapravo nije tačno. Klasični recept koristi biljne zalihe, pa više tečnosti sa jezika neće biti ovako prozirno potreba za aspic. Uzmite kašiku, dodajte u nju 2 litre vode i da u nju baci svo povrće koje je navedeno u sastojcima. Takođe trebate dodati kocku bujona, sol i papar. Juha bi trebala da budu ukusni i bogati.

  3. Kad je povrće spremno, treba ih ukloniti, a tečnost filtrirati kroz sito. Nakon toga dodajte 40 g želatine u toplu juhu i potpuno ga rastvorite tamo.

  4. Uklonite jezik iz tave i očistite ga pod tekućom vodom. Zahvaljujući vodi ruke neće biti tako vruće, a topao jezik je mnogo lakše očistiti nego hladno. Meso narežite vrlo tanko tanjire i pažljivo ih položite na tanjir. Ukrasite peršinom, zeleni grašak i mrkva.

  5. Stavite punilo u hladnjak cijelu noć.

Ključne riječi:
  • jelilied
  • Nova godina
  • kuhan jezik

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: