Italijanski kolačići Poljupci dame (it. Baci di Dama) – ovo ukusni keks sendvič sa čokoladom. Je došao porijeklom je iz talijanskog Pijemonta, regije bogate lješnjacima i proizvodeći ponajviše italijansku čokoladu. Stoga nije ni čudo što se ovaj krhki kolačić koji se topi u ustima peče uglavnom od ovog slasnog oraha. Za pravljenje kolačića zamijesite tijesto dodajući u njega čašu mljevenih lješnjaka i ispecite mali krugovi. A kad se ohlade, pričvrstite ih u dva komada čokoladna pasta. Bolje da uzmete Nutella pastu, ona će se savršeno nadopuniti ukus kolačića s njegovom čokoladno-orašasti aromom.
Autor recepta – Allison Robicelli – slastičar, kulinarski pisac
Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 45 minuta Težina: lako Količina: 24 kom. In recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 tbsp. brašno
- 1 i 1/4 čl. šećer u prahu
- 1 kašika. mljeveni lješnjaci, oguljeni
- 0,5 tsp prašak za pecivo
- 0,5 tsp gruba sol
- 220 gr puter, ohlađeno i iseckano kocke
- 0,5 tbsp. čokoladna orasna pasta, na primjer, Nutella
Recepti s sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, šećer prah, lješnjaci, puter, pasta od čokoladnog oraha
Priprema recepta:
- U procesu za preradu hrane pomiješajte brašno, šećer u prahu, mljeveni lješnjaci, prašak za pecivo i sol. Dodajte sve hladan puter odmah i nastavite tući da se ravnomerno meša.
- Stavite testo na komad plastične folije i spljoštite oko 2,5 cm debljine, zatim zamotajte i stavite u hladnjak, tako da postane čvrsta, oko 30 minuta.
- Zagrejati pećnicu na 160 ° C. Pokrijte 2 lista pergamenta za pečenje papirne ili silikonske prostirke za pečenje.
- Komadiće tijesta premažite volumenom kašičice i oblikujte male kuglice pa ih rasporedite na pripremljene ploče za pečenje 5 cm. Pecite dok se potpuno ne osuši okretanje listova za pečenje na drugoj strani u sredini pečenja, 13-15 minuta. Ohladite kolačić bez dodirivanja (krhki biskvit) podešavanjem pan na žicama stalak.
- Nakon što se kolačići ohlade, okrenite ih i rasporedite čokoladna pasta. Zatim kombinirajte dva kolačića u sendviču. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi 1 tjedan.
