Korak po korak recept za Savoyardi kekse (dame prste) unutra kućni uslovi.Savoyardi (u Rusiji i Americi to nazivaju kolačići za prste dame) – ovo je suv, jajasti kolačić sa šećerom iskrivljen, duguljast, nalik palcu. Često koja se koristi kao osnova u pripremi mnogih deserta, kao što su tiramisu, šarlota ili sitnica. Zbog porozne teksture kolačići lako upijaju šećerni sirup ili alkoholno piće, kafu ili espresso
Autorica recepta je Anne Willan, engleska kulinarska spisateljica, dobio nagradu James Beard Foundation u nominaciji Hall of Fame kuharica ”
Time: Сложность:lako Količina: 24 kolačića dame prstiju u receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac
- 3/4 Art. plus 2 žlice. l prosijano pšenično brašno sorte
- 4 žumanjka
- 1/2 žlice. šećer
- 4 bjelanjka umutiti u pjenu
- Stup soli
- 1 kašika kašike vanilija
- Šećer u prahu
Recepti sa sličnim sastojcima: puter, brašno variva, jaja, ekstrakt vanilije, šećer od glazure
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 180 ° C. Podmažite s 2 kašike. l kremasto ulja i pospite sa 2 kašike. l brašno dva lista pečenja. Učini paralelne linije u brašnu duž širine tepsije na udaljenosti od oko 10 vidi odvojeno.
- Žumance i šećer stavite u veliku nepomičnu zdjelu umutite mikserom i tucite na umereno jakoj brzine dok smjesa ne postane blijedo žuta, gusta i povećava se tri puta, oko 8 minuta. Dodajte bjelanjke koje su ostale 3/4 kašike. brašno, sol i vanilija, dobro izmešajte dok ne postane glatko konzistentnost.
- Veliku slastičarsku vrećicu napunite okruglom mlaznicom od tijesta. Promjer 2 cm, tijesto istisnite sa 10 dugih linija vidi korištenje označenih linija kao obruba. Pospite keks ženskog šećera u prahu.
- Pecite Savoyardi kolačiće 15-18 minuta, ili dok ne vani neće postati teško, ali će i dalje ostati u centru meko.
