Krem brule i kolači od bundeve

Torta od vrhnja i bundeve – detaljan prijať prípravu. Foto torte s kremom od brulea i bundevom Time: 7 час. Poteškoća: srednje Količina: 10 kolača U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Creme brulee

  • 3,5 tbsp. masna krema
  • 1 kašika kašike mljeveni cimet
  • 1 kašika kašike muškatni oraščić
  • 0,5 tsp đumbir u prahu
  • 1 mahuna vanilije, struganje sjemenkama
  • 8 žumanjaka
  • 1 kašika. šećer
  • 0,5 tbsp. punomasno mleko
  • 2 žlice. pire od bundeve
  • 0,25 Art. šećerni turbinado
  • Baza torte, recept ispod
  • Topla voda
  • Trebat će vam: 10 Ramekinsa

Pecan Tartlets

  • 32 kolačića
  • 0,5 tbsp. kikiriki
  • 5 žlica. l rastopljeni puter i po želji ako biće potrebno
  • 2-3 kašike. l smeđi šećer

Recepti sa sličnim sastojcima: kratko pečeni kolačići, vrhnje, mlijeko, jaja, ekstrakt vanilije, pire od bundeve, muškatni oraščić, đumbir mleveni cimet, pekan, smeđi šećer

Priprema recepta:

  1. Zagrejati pećnicu na 150 ° C. Napravite testo: sitno samljejte krekere i orahe u posudi za obradu hrane sa s metalnim nožem. Dodajte rastopljeni puter i braon šećera, pomešajte u kombajn. Smjesu rasporedite po dnu i zidovima deset kalupa zapremine 180 ml svaki. Stavite kalupe u formu za pečenje i pecite u rerni 10-12 minuta. Povucite i odložite na stranu da se ohladi.
  2. Napravite krem od bundeve: pomiješajte 2 kašike. vrhnje, cimet, muškatni oraščić i đumbir u loncu na srednje jakoj vatri. Otvorite mahune vanilije, nožem ostružite sjemenke, dodajte sjemenke tava. Donesite kuhati, a zatim skloniti sa vatre. Umutiti Žumanjke sa šećerom stavite u posudu dok se šećer ne otopi. Dodajte preostalih 1,5 kašike. vrhnje i mlijeko u tavi. Polako umješajte u smjesu žumanaca, a zatim vrhnje procijedite kroz sito u posudi. Dodajte i pomešajte pire od bundeve.
  3. Smjesu bundeve rasporedite u limenke. Izlijte u kalup za vode za pečenje do približno sredine kalupa. Pecite dok kada se krema tek počne stvrdnjavati, ali će i dalje biti malo tečna u centru, 55-60 minuta. Izvaditi iz rerne. Izvucite rezače kolačića vode i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Poklopite i stavite u hladnjaku najmanje 6 sati ili preko noći.
  4. Lagano pospite nadjev turbinado šećerom. Zagrejati šećer plamenik za karamelizaciju. Do kore od karamele je bio deblji, ponovite postupak nekoliko puta, dodavajući svaki put sasvim malo šećera. Ostavite da se ohladi.Tartletke s orasima olupke: u kuhinjskoj posudi sitno nasjeckajte kekse i orahe kombinujte s metalnom sečivom u pulsnom režimu, 6-10 ciklusa kombinujte 3 sekunde. Dodajte rastopljeni puter i braon šećera, pomešajte u kombajn. Stavite testo na dno cepca oblici, ako pripremite kolač, ili kalupe za 170 – 220 ml. Ako još uvijek imate krem brule, sipajte ga u kalup i podesite u drugi oblik napunjen vodom dok sredinu obrasca kremom i pecite dok ne bude krem postaviće se dok u sredini ostaje malo tečne oko 35-45 minuta. Izvadite i ohladite na sobnu temperaturu. Cover poklopite i stavite u hladnjak preko noći ili najmanje 6 sati. Pogledajte u receptu kako nakon toga napraviti karamelnu koru kako se krema potpuno hladi.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: