Kubanska guava pita “PASTELITO de GUAYABA” – detaljan prijať prípravu. 
The photoposuđe: Felipe valcer Vrijeme: 1 sat. 20 minuta Težina: srednje Porcije: 8 U receptima se koriste odmjereni spremnici s volumenom: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 limenke (450 gr.) Polovine guave u sirupu
- 110 ml. vode plus još malo ako je potrebno
- 340 gr nezaslađeni maslac ili mast
- 1/2 žlice soli
- 450 gr vrhunsko pšenično brašno
- 1 lagano tučen sa 30 ml. vodeno jaje
- 30 ml šećerni sirup (jednaka količina vode i šećera zagrevati dok se šećer ne rastopi)
Recepti sa sličnim sastojcima: guava (nektar), više brašna sorte, mast, lisnato tijesto, sirup, jaja
Priprema recepta:
- Stavite guaya i pola u blender ili procesor za hranu sirup iz limenke. Tuku dok glatka. Stavite pire krumpir lonac srednje veličine i kuhajte na laganoj vatri dok ne provri poštovana do vrlo guste konzistencije. Zatim pustite da se guava ohladi prebaciti u slastičarsku kesu.
- U posudi srednje veličine, pomešajte 110 ml. voda, 55 gr. puter i sol. Tuku dok glatka. Onda dodajte brašno i sve dobro izmešajte. Nastavite dodavati malo po malo vodu dok se ne formira tijesto umjereno guste konzistencije. Od tijesta oblikujte kuglu i ostavite da odstoji 15 minuta. Izvadi četvrtasto tijesto debljine oko 1 cm.
- Na sredinu kvadrata stavite preostali puter i rukom ga rasporedite na polovinu testa. Tijesto saviti sa četiri uglovi, jedan po jedan, postavljanje uglova jedan na drugi kako bi se dobili “zapečaćena” koverta sa uljem iznutra. Pospite brašnom po vrhu i razvaljajte ga u pravougaonik debljine oko 0,6 cm zamotajte 1/3 pravokutnika u sredinu, a zatim preostalih 1/3 deo na ovo dvoje. Ostavite da testo odstoji 15 minuta. Ponovite ovo ponovo istom akcijom, razvaljati tijesto i preklopiti ga u tri sloja, dva puta, ostavljajući da se testo odmara 15 minuta. između rolni.
- Zagrejati pećnicu na 180 ° C. Tijesto zadnji put razvaljati u pravougaonik i savijajte 1/4 sa svake strane do sredine presavijte još 1 put u sredinu, tako da se na zavoju pojave 4 nabora. Dobiveni pravokut razvaljajte na debljinu 0,3 cm nožem rezati testo na trake širine 10 cm i onoliko dugo koliko je tvoje lim za pečenje. Stavite trakice na lim obložen pergamentom papirom, a punjenje duž trake u sredini istisnite potezom promjera otprilike 2 cm. Rubove traka poškropite vodom i poklopite još jedna traka tijesta širine 10 cm, iste veličine kao donji. Rukama pritisnite nežno u krug, vrlo nježno. Mast površinu jaja i pecite 35 minuta. Izvadite iz rerne i Podmažite šećernim sirupom. Pecite još 5-7 minuta. Napolje iz rerne i iseckati na 16 komada.
