Medvjeđe šape su kolačići od lisnatog tijesta i kvasca s marcipan punjenje. Nakon što se punjenje umota u testo, isječe se na pravokutnike, a na svakom pravougaoniku učinite 4 rezova. Kad se tijesto digne i ispeče, peciva će postati poput medvjedih šapa. Sada ne morate ići u slastičarnicu, da probate ukusna peciva. Slijedeći upute u receptu, vi Savršeno lisnato tijesto možete samljeti. Radi punjenja trebat će vam pasta od badema ili bilo koji nadjev po vašem ukusu, na primjer džem ili čokoladna pasta. Cijeli proces kuhanja medvjeđe šape oduzimaju dosta vremena, ali na kraju se možete maziti njihovi najmiliji s ukusnim mirisnim pecivima s bujnom hrskavom hljebom tekstura i ukusan bademov nadjev. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. Poteškoća: Lako Količina: 9 listića. Recepti koriste volumetrijske posude zapremine: 1 šalica – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Contents
Sastojci za recept:
Puffi
- 1 vrećica (7 g) aktivnog suhog kvasca
- 0,5 tbsp. toplo mlijeko 2% (40 – 45 ° S)
- 2 žlice. l šećer
- 3/4 žlice soli
- 1 jaje, malo tučeno
- 1,5 tbsp. brašno + 2 kašike. l
Mešavina ulja
- 2 žlice. l brašno, podijeli
- 3/4 Art. puter narezan na kockice zapremina 1 tbsp. l
Punjenje
- 6 tbsp. l pripremljeno punjenje badema, cimeta ili bilo kojeg drugog preljevi po vašem izboru
- 1 jaje, malo tučeno
Frosting
- 3/4 Art. šećer u prahu
- 2 – 3 žličice. voda
Recepti s sličnim sastojcima: lisnato tijesto, pasta od badema
Priprema recepta:
- U velikoj posudi rastopite kvasac u toplom mlijeku. Dodaj šećer, sol i jaje. Dobro izmešajte. Dodajte sve brašno i mešati.
- Smjesa ulja: sipajte 1 kašiku na radnu površinu l brašno. Stavite puter i pospite 1 kašika. brašno. Prihvati i razvaljajte rolicom. Iscijedite ulje sa valjaka i nastavite razvaljajte dok ne dobijete glatku masu bez grudica. Preostalo brašno umutite u puter, delujući brzo tako da kremasto ulje je ostalo hladno.
- Stavite maslac na obložen film i formirajte mali pravougaonik. Pokrijte drugim komadom filma i razvaljajte pravougaonik dimenzija 22×15 cm.
- Stavite tijesto na radnu površinu posutu brašnom, i razvaljajte ga u pravougaonik dimenzija 35×25 cm da biste ga učinili kraćim strana je bila odozdo. Proširite puter, stavite ga tijesto, odmaknite se 2,5 cm od donje ivice i 1 cm sa strana. Gornju polovinu tijesta preklopite na maslacu i čvrsto pritisnite ivice.
- Tijesto okrenite na četvrtinu okreta udesno. Lagano pospite brašno i uvaljajte u pravougaonik dimenzija 40×20 cm donja trećina pravougaonika je gore, a gornja trećina je do sredine, kako savijati slovo da biste formirali pravougaonik veličine otprilike 14×20 cm (to se naziva jednim obratom).
- Tijesto okrenite na četvrtinu okreta udesno. Lagano pritiskajući razvaljajte ga u pravougaonik dimenzija 40×20 cm i ponovo ga savijte treći iznad i dolje, završavajući drugi zavoj. Ponovite rotaciju razvaljanje i savijanje tijesta još 2 puta, tako da ih ima ukupno 4 skretanje. Zamotajte tijesto u plastičnu ambalažu i stavite unutra frižider na 30 minuta.
- Testo razvaljajte u kvadrat sa stranom od 30 cm i isecite na njega tri trake dimenzija 30×10 cm. Rasporedite na 2 žlice. l prelivi na središte svake trake, udubljenje 2,5 cm od duge ivice. Onda pokrijte tijesto punjenjem s duge strane i pritisnite ivice. Odrežite svaku traku na tri dela. Napravite škare na svakoj komad sa strane šava, 4 reza, ne rezajući oko 1 cm do saviti.
- Šape položite na podmazani lim za pečenje na udaljenosti od 2,5 vidi odvojeno. Savijte šape malo unutra, otkrivajući ih ventilatorom, tako da se punjenje pojavi. Pokrijte i stavite na toplo mesto otprilike 1 sat da se tijesto udvostruči.
- Zagrejati pećnicu na 200 ° C. Podmažite medvjeđe šape jajetom. Pecite 10-14 minuta ili dok ne postanu bujne i pokriju. zlatna kora. Zatim stavite tavu na žičani nosač. Sjedinite sastojke glazure i namažite tople lepinje. Super.
