Krema od limunovog đumbira od sira – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: ДжонниVreme za mlin: 2 sata. 40 min Teškoća: lako Serviranje: 8 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za tortu:
- 8 kom (200 gr.) Zdrobljeni kolačići od brašna od integralnog brašna brušenje
- 1,5 tbsp. malo nasjeckanih kremastih kolačića
- 5 žlica. l rastopljeni nesoljeni puter
Za punjenje:
- 680 gr skuti sir na sobnoj temperaturi
- 1 kašika. šećer
- 3 jaja
- 2 žlice. l svježe iscijeđeni sok od limuna Meyer (sok oko 1 limun)
- 1,5 tsp ekstrakt vanilije
Za kremu:
- 1 kriška (10 cm.) Oguljeni đumbir
- 3 jaja
- 1/2 žlice. šećer
- 1 kašika. l masna krema
- 1/2 žlice. svježe iscijeđeni sok od limuna Meyer (sok oko 4 limun)
- 2 žlice. l hladni nesoljeni puter narezan na kockice mali komadići
- Kriške jagode za ukras
Recepti sa sličnim sastojcima: kolačići sa kratkim hljebom, skuti sir, jaja, limunov sok, ekstrakt vanilije, korijen đumbira, vrhnje, jagode
Priprema recepta:
- Kuhati kolač: Pećnicu zagrejati na 170 stepeni. Kolačići od punog pšeničnog brašna i kolačići od maslaca dobro samljeti u prerađivaču hrane; dodajte rastopljeni puter i mešati. Uzmite odvojivu posudu za pečenje veličine 22 centimetra, stavite dobivene mrvice na dno tako da bude sasvim zatvorene, pravite i stranice visine 2,5 cm. Pecite 10 minuta do zlatno smeđe boje, izvadite tortu iz rerne i pustite ohladi ga. Ohladiti pećnicu na 150 stepeni.
- Pripremite punjenje: ubacite sir i šećer veliku zdjelu i tuku mikserom 3 minute velikom brzinom, sve dok masa neće postati meka i blago prozračna. Umutite jedno po jedno jaja dodajte limunov sok i ekstrakt vanilije. Izlijte testo na kuhanu tortu. Pecite u rerni od 1 sata do 1 sata i 10 minuta. Rubovi trebaju biti dobro ispečeni, a sredina ostani malo tečna. Isključite pećnicu, otvorite vrata i ostavite čizkejk u njemu još 20 minuta. Izvadite tortu iz rerne, povucite nož uz ivicu tako da se odmakne od kalupa. U potpunosti ohladiti i hladiti najmanje 4 sata, ili bolje za cijelu noć.
- Napravite kremu od limuna: plitko naribajte đumbir rešetka; stavite sitno sito preko posude i obrišite kroz nju đumbir gumenom lopaticom. Rezultat je đumbir sok.
- U maloj neksidacijskoj posudi umutite jaja, šećer i krema. Dodajte sok od limuna i đumbira i kuhajte u proseku 6 minuta neprestano miješajući, dok se smjesa ne zgusne i ne počne da se dižu mjehurići. Uklonite posudu sa vatre, dodajte malo vrhnja i mešajte dok se ne otopi. Nauljite i obrišite dobijene vrhnje kroz sitno sito pomoću gumene lopatice; cool. Zatim stavite u hladnjak.
- Premažite kremom po površini sira i stavite unutra frižider oko 30 minuta. Uklonite podijeljeni prsten i isecite čizkejk na komade. Po vrhu ukrasite jagodama. Napomena: Meyerovi mali limuni (takođe poznati kao Kineski limun) slađi su nego inače. Ako ih ne možete pronaći, pomešajte u jednakim delovima sok od limuna i pomorandže.
