Medenjaci sa jagodama i jagodama krema

Recept za pravljenje medenjaka od tijesta sa mrvicama jagode i šlag od pavlake i šlaga. Podijelite sa prijateljima: Fotografija posuđe: Anna Williams Vrijeme: 1 sat. 25 minuta Težina: srednje Porcije: 6 Recepti koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalice (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Za tijesto sa kratkim tijestom:

• 170 gr skuti sir na sobnoj temperaturi
• 180 gr. nesoljeni puter na sobnoj temperaturi
• 1/4 Art. granulirani šećer
• 1,5 tsp naribani oguljeni đumbir
• Stup soli
• 1,5 tbsp. brašna i još malo posipati
• 1/4 Art. sitno sjeckani đumbir kandirano voće (kandirano đumbir)
• 1 kašika. l masna krema
• 1 kašika. l nerafinirani šećer od trske ili sirovog šećera

Za punjenje:

• 1 litra jagode bez stabljika
• 1/4 Art. i 2 žlice. l granulirani šećer
• 1/2 žlice naribani oguljeni đumbir
• 1/3 Art. ohlađena pavlaka
• 1/2 žlice. ohlađena krema

Recepti sa sličnim sastojcima: skuta, pavlaka, pavlaka, korijen đumbira, kandirano voće, jagode, vrhunsko brašno

Priprema recepta:

1. Kuhajte kolačiće: u velikoj posudi istucite mikserom skuti sir srednje brzine, puter, granulirani šećer, ribani đumbir i sol. Smjesa treba biti prozračna i meka. Smanjite brzinu miksera na nisku i umiješajte u brašno i kandirano đumbir pa se jednostavno miješaju. Stavite testo na hranu folije, formirajte krug debljine 2,5 cm., čvrsto omotajte filmom i stavite u frižider na najmanje 1 sat, ili bolje čitavu noć.
2. Na pobrašnjenu površinu rasporedite testo i razvaljajte krug promjera 25 cm i debljine približno 1,2 cm za kolače promjera 6 cm izrezati krugove iz tijesta. Stavite ih lim za pečenje na udaljenosti od 2,5 cm jedan od drugog. Opet ostatak tijesta razvaljati i izrezati još nekoliko krugova iz tijesta (ukupno treba dobiti 12 kom.). Lagano ih namažite kremom i pospite šećerom od trske. Stavite u frižider na 20 minuta, da tijesto postane čvrsto.
3. Zagrejati pećnicu na 175 stepeni. Koristite vrh i donja polovica rerne. Pecite kolačiće 25-30 minuta prije zlatna kora. Trebali bi malo da ustanu. Ostavite ih da se ohlade 5 minuta tačno na lim za pečenje. Zatim stavite kekse na žice i cool u potpunosti.
4. U međuvremenu pripremite nadjev: isjecite u blenderu do homogene mase, pola jagode, 1/4 kašike. granulirani šećer i ribani đumbir. Preostale jagode narežite na kockice, dodajte izmutiti i izmešati. U zasebnoj zdjeli, srednje tukli mikserom umutite u gustu pjenastu pavlaku, tešku kremu i preostale 2 kašike. l granulirani šećer.Svaka osoba poslužuje 2 kolačića sa šlagom smjesa od vrhnja i jagoda.