Millefolie sa sosom od ananasa i trešnje

Millefolie sa sosom od ananasa i trešnje – detaljan prijať prípravu. Photo of the dish:Yunhi Kim Vrijeme: 1 sat. 45 minuta Težina: Tvrdi porcije: 6 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Za lisnato tijesto:

• 1 pakovanje (500 g) svježeg lisnatog tijesta, odmrznuti
• 1 paket (350 gr. Smrznute trešnje, odmrznuti
• 1 kašika. sok od ananasa
• 1 limenka koktele od višnje, 1/4 kašike. sirup ostaviti za sos, 6 trešnje izdvojite za ukras
• 1 mali svježi ananas (otprilike 450 gr.), Oguliti oguliti, jezgro i iseći na 6 kriški
• 1/2 žlice. šećer u prahu

Za kremu Chantilly i krem:

• 1 kašika. masna krema
• 1/4 Art. šećer u prahu
• 1/4 žlice ekstrakt vanilije
• 2 žlice. mlijeko
• 1 zrnca vanilije, prepolovite i prepolovite semenke
• 4 žumanjka
• 1/4 Art. granulirani šećer
• 3 žlice. l premium brašno

Recepti sa sličnim sastojcima: Ananas, Sok od ananasa, Trešnja koktel, slatka trešnja, lisnato tijesto, mlijeko, jaja, vrhnje, pavlaka, šećer od glazure, mahuna vanilije, ekstrakt vanilije

Priprema recepta:

1. Skuhati krem: vruće mlijeko u tavi na laganoj vatri dodajte zrno vanilije i semenke, prokuhajte malo. U međuvremenu, u šolji umutite žumanjke i šećer, dodajte brašno i miješati. Izvadite mahune vanilije iz tave i ulijte mlijeko jajnu masu, tuku. Vratite dobijenu masu natrag u tepsiju i kuhajte na srednje jakoj vatri, neprestano mešajući, dok ne postane krema postaće gusta, oko 8 minuta. Prebacite krem kašu na posudu, pokrijte folijom i stavite u hladnjak, stavite u hladnjak u roku od 3 sata. Zatim kremu prebacite u slastičarsku vrećicu sa široka okrugla mlaznica.
2. Kuhati lisnato tijesto: prethodno zagrijati pećnicu na 200 C. Roll na lagano pobrašnjenu površinu u jednom smjer tijesta, a zatim izrežite okruglim kalupom ili čaše osamnaest krugova 8 cm. Podijelite rezultirajuće krugove na probušite lim za pečenje obložen pergamentnim papirom vilicom i pecite do zlatno smeđe boje, 10 – 15 minuta. Izvadite iz rerne i ohladite, ostavite da se pećnica uključi.
3. Skuhajte sos od višnje: Pomiješajte u maloj tavi. slatke trešnje, sok od ananasa i sirup od višnje. Donesite tekućinu prokuhajte i kuhajte na srednje jakoj vatri dok trešnje ne postanu meke, oko 5 minuta. Smjesu izlijte u blender ili kuhinju kombinovati i samljeti u stanje kaše. Nauljite pire krumpir ostaviti da se ohladi.
4. Kuhajte ananas: pospite narezan šećer ananasom prah i stavite na lim za pečenje. Pecite dok ne omekša, oko 30 minuta. Ostavite da se ohladi.
5. Pripremite šal Chantilly: umutite u posudu sa mikser za kremu, šećer za glazuru i ekstrakt vanilije, sve dok se ne formiraju prozračna i gusta pjena. Super.
6. Napravite millefolie: stavite na šest posuda u slojevima prvo lisnato tijesto, a zatim preko njega stisnite krem od vrhnja stavite krišku ananasa, zatim lisnato tijesto, kremu Chantilly i još mnogo toga sloj kolačića i na kraju izlijte sos od višnje na vrh i ukrasite koktelom trešnja.