Korak po korak recept sa fotografijom palačinki sa mascarponeom, čokoladom i trešnjom соусом. 
Time: 1 sat 40 min Teškoća: srednja porcija: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Testo za palačinke
- 0,5 tbsp. punog mleka će možda trebati više
- 2 velika jaja
- 0,5 tbsp. gazirajuća voda
- 1 kašika. brašno
- 3 žlice. l rastopljenog maslaca, plus 3 kašike. l za pravljenje palačinki
Umak od višnje
- 0,5 kg trešnje
- 3/4 Art. granulirani šećer
- Naribana korica i sok od 1 limuna
Punjenje
- 2 žlice. mascarpone sir
- 3/4 Art. sitno sjeckanu čokoladu
- 3/4 Art. granulirani šećer
- 0,5 tsp cimet
- Šećer u prahu
Recepti sa sličnim sastojcima: mlijeko, jaja, soda, brašno, puter, trešnja, šećer, limunska korica, limunov sok, limun, sir mascarpone, cimet, šećer od glazure
Priprema recepta:
- Tijesto: U dubokoj posudi umutite jaja sa mlijekom. Dodaj gazirajuću vodu i prstohvat soli. Postepeno dodajte brašno i tuku smešu dok ne postane glatka, a zatim pomešajte ghee. Smjesa treba imati tekuću konzistenciju palačinki test. Ako je gušća, dodajte još mlijeka. Dajte tečnost izdržite test najmanje 30 minuta. pre prženja palačinke.
- Umak od višnje: U srednje jakoj mešavini izmiješajte trešnje, granulirani šećer, sok od limuna i limuna i 0,5 žlica. voda. Donesi smjesu prokuha i ostavite da proključa. Kuhajte do trešnje neće pustiti sok da teče, a tečnost će se malo zgusnuti, oko 15 minuta. Uklonite iz toplote i stavite u hladnjak.
- Punjenje: U posudi srednje veličine izmiješajte mascarpone, čokolada, granulirani šećer i cimet. Promiješajte i ostavite dok neophodno.
- Kuhanje palačinki: Otopiti 0,5 kašika. l ulje u mala tava sa neljepljivim premazom na srednjoj vatri. Dno posude premažite uljem, uklonite višak papira peškirom.
- Polako sipajte male porcije tijesta u tepsiju i okrenite ga tako da tijesto ravnomjerno prekriva dno. Malo prakse pomažu vam da oštrite svoje pokrete, odredite potrebnu temperaturu tegle i količina testa. To čak i kod iskusnih majstora nije uvijek dobijene prvim pokušajem, tako da ne brinite za svoju greške.
- Kada se rubovi palačinke počnu odvajati od tepsije, i dna pržite, preokrenite i kuhajte još 1 minutu. Skini palačinku iz tave ostaviti da se ohladi i leći u snop razdeljen slojevi pergamentnog papira koji ne daju palačinke drže se zajedno.
- Ponovite ovaj postupak s preostalim testom, ako je potrebno obrišite tavu papirnatim ručnikom ili dodajte još ulja.
- Dizajn: Stavite nekoliko kašika punjenja sredinu svake palačinke i ravnomjerno je rasporedite na pola palačinke. Zavijte palačinku i popravite nadjevom. Stavite 2 palačinke svako jelo i na vrhu prelijte toplim sosom od trešanja. Prije pospite šećerom u prahu.
