Palačinke sa skurom i grožđicama

Detaljni recept sa fotografijama palačinki sa sirom i grožđicama.

Autor recepta – Wolfgang Johannes Pak – poznati Austrijanac kuhar, restaurator, biznismen koji glumi u filmovima i dalje televizija.

Time: 1 hour. 7 minuta Teškoća: srednja Servis: 8-12 U receptima se koristi dimenzionalno zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Palačinke

• 3/4 Art. brašno
• 1 kašika kašike šećer
• Stup soli
• 3 jaja
• 1 kašika. l ghee
• 1,5 tbsp. mlijeko

Punjenje

• 3/4 Art. šećer
• Količina jednog limuna
• 2 žlice. skuti sir
• 0,5 tbsp. puter
• 4 jaja
• Stup soli
• 3/4 Art. pavlaka
• 3/4 Art. grožđice
• 1 kašika kašike ekstrakt vanilije

Frosting

• 2 jaja
• 3/4 Art. šećer
• 3 žlice. masna krema
• Džem od marelice

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno, šećer, jaja, puter kremasto, mleko, limunska korica, skuta, pavlaka, grožđice, vanilija ekstrakt, vrhnje, džem od marelice

Priprema recepta:

1. Napravite palačinke: U posudi pomešajte brašno, šećer, sol, jaja i ghee. Mešajte dok ne postane glatko. Dodajte mleko i dobro izmešajte. Naprezanje.
2. Zagrijte tepsiju sa lepkom i otopite 1 sat. l ulja na umerenoj toploti. Sipati 2 – 3 kašike. l test. Tost palačinka do zlatno smeđe boje; zatim se okrenite lopatice i uklonite kada je druga strana iste boje. Nastavite dok ne potrošite svo tijesto.
3. Pripremite punjenje: Šećer umiješajte u procesor za hranu i limunovu koricu nasjeckajte dok se kockica ne nasjecka. Dodajte sira, puter, 1 jaje i prstohvat soli i mešati dok ne postane glatko. Dodajte preostala jaja probušite rupu u poklopcu, dodajte kiselo vrhnje i mešati. Prebacite smešu u posudu i dodajte grožđice i vaniliju. Hladnjak napunite u hladnjaku 2 sata ili ga ostavite u frižideru noć.
4. Pripremite glazuru: Umutite jaja i šećer. Dodaj puter i opet umutite.
5. Zagrejati pećnicu na 190 ° C. Premažite maslacem porcionirana jela za gratin. Stavite 2 kašike. l skuti sir nadjev na svakoj palačinki i razvaljajte. Postavite dva ili tri palačinka na svako jelo.
6. Palačinke prelijte glazurom i pecite do zlatno smeđe boje, otprilike 30 minuta
7. Palačinke zajedno sa sirom poslužite u jelima sa nadjevom iz rerne. Po vrhu ukrasite džem od marelice.