U ovoj obrnutoj pita, koja izgleda kao dragulj, bobice dobiveno slatko i karamelizirano zahvaljujući jednoj tajni: njihovoj istresti u kalup za torte prije dodavanja tijesta. Budući da se koristi samo jedna posuda, pranje posuđa neće biti potrebno много времени. 
Time: 2 час. 25 minuta Poteškoća: lagane porcije: 10 – 12 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Punjenje brusnicama
- 2 žlice. l rastopljeni puter plus za podmazivanje
- 600 gr smrznute brusnice
- 2/3 Art. šećer
- Kopriva i sok od 1 naranče
Tijesto
- 220 gr puter, sobne temperature
- 1,5 tbsp. šećer
- 3/4 Art. masna krema
- 4 velika jaja
- 2 kašike kašike ekstrakt vanilije
- 1 kašika kašike ekstrakt badema
- 3 žlice. premium brašno
- 1 kašika. l prašak za pecivo
- 1/2 žlice soli
- 1 kašika. l dušo
- Šlag za serviranje
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, vanilija ekstrakt, ekstrakt badema, jaja, vrhnje, sok od pomorandže, brusnice, dušo
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 230 ° C. Postavite roštilj da se ohladi pečenje u tepsiji sa stranama za pečenje. Dno i stranice namažite maslacem Okrugli lim za pečenje veličine 23 cm, obložite pergamentnim papirom a takođe pergament namažite uljem.
- Pripremite punjenje. Izmešati u pripremljenom obliku brusnice, puter, šećer, sok i sok od pomorandže (puter će početi skupljanje u kvržicama zbog hladnih bobica je normalno). Pecite 40-45 minuta dok brusnice ne postanu vrlo meke i karameliziran.
- U velikoj posudi umutite puter mikserom na srednjoj brzini, šećer, vrhnje, jaja, vanilija i badem ekstraktiraju sve meša. Dodajte brašno, prašak za pecivo i sol, ponovo promiješajte mikserom.
- Napravite flip flop. Snizite temperaturu peći do 180 ° S. Izlijte testo na brusnice i poravnajte vrh gumenom lopaticom (sok od bobica će malo izaći površina pite). Tri puta dodirnite stol da biste napravili testo ravnomerno raspoređeni. Pecite 65-70 minuta, do vrha porumeni, a čačkalicom nakon probijanja pite u sredini ne ostat će suha.
- Ohladite pitu na pripremljenom žičanom stalku 10 minuta. Prevrni na rešetki i izvadite pergament. Na vrh stavite bobice koji su možda propali ili zalepili na kalup. Dajte u potpunosti ohladiti na žicama stalak 1 sat. Pre serviranja namažite vrh pite sa medom i u sredinu dodajte deo šlaga.
