Pound muffin je vrsta engleskog klasika kolač, tradicionalno napravljen od četiri sastojka: brašno, puter, jaja i šećer uzeti jednako количествах. Time: 2 час. 1 5 min Teškoća: lako Servis: 10 – 12 korištenih recepata volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3,5 tbsp. vrhunsko pšenično brašno, a takođe i za formu
- 1/2 žlice sitno mlevene soli
- 8 velikih jaja, sobne temperature
- 2 žumanca velikih jaja, sobne temperature
- 2 žlice. l mlijeko, sobne temperature
- 4 kašike kašike ekstrakt vanilije
- 480 gr puter, sobna temperatura i još mnogo za forme
- 2 3/4 čl. šećer
- 1 kašika kašike sitno naribane limunove kore
- Veliki okrugli oblik s rupom u sredini veličine: 25 * 12 cm. ili dva pravokutna oblika u veličini: 23 * 13 cm.
Recepti sa sličnim sastojcima: mlijeko, jaja, vrhunsko brašno, ekstrakt vanilije, limunova korica
Priprema recepta:
- Postavite rešetku u donji deo rerne i zagrijte na 160 ° C. Pekač namažite maslacem ili pospite brašno.
- Brašno i sol prosijte u posudu srednje veličine. Pobijedi unutra odvojite posudu sa jajima, žumanjcima, mlekom i ekstraktom vanilije.
- U stacionarnom mikseru s mlaznicom ugrađenom u obliku lopuh, tukli puter na srednjoj brzini, dok ne postane glatko stanje, otprilike 1 min. Bez isključivanja miksera, postepeno sipajte šećer, 1/4 kašike. u isto vrijeme. Nastavite miksajući smjesu. još 5 min., bele i bujne konzistencije. Dodajte limunovu koricu i ponovo izmiješati.
- Prebacite mikser na malu brzinu. Postepeno dodajte brašno, 1/4 kašike. istovremeno, i mešajte 30 sekundi. Postepeno dodajte masu od jaja i mešajte dok ne postane glatko. stanje.
- Ulijte tijesto u pripremljeni kalup i poravnajte odozgo ramena. Pecite tortu 1 sat i 30 minuta. velikog okruglog oblika ili 50 – 60 minuta u pravougaonim oblicima. Provjerite je li torta spremna umetanje čačkalice u središte, čačkalica treba ostati čista i suva ili s dlanom na sredini, površina bi trebala biti elastična.
- Izvadite šlag iz rerne i stavite u hladnjak, bez uklanjanja iz kalupa, unutra u roku od 10 – 15 minuta Izvadite kilogram kolača iz kalupa i stavite u hladnjak u roku od 10 – 15 sati Ohlađenu tortu čuvajte u dobro zatvorenom posudu na sobnoj temperaturi 4 do 5 dana ili unutra zamrzivač na 1 mesec.