Božićni lepršavi plamen puding stol – ovo je glavna gastronomska spletka odmora u Engleskoj. Lijepa i ukusna tradicija Britanaca zaljubila se širom svijeta. Britanci pripremaju puder od plamena nekoliko sedmica prije odmor.
Recept za puding s vatrom
Broj načina na koji možete napraviti božićni desert veliko mnoštvo. Svaka porodica ima svoje “ukusne” tajne. Tradicionalno, 25. nedelje nakon Trinity, Britanci svečano zamijesite tijesto za puding. Štaviše, uključeni svi članovi porodice. Umijesiti tijesto, svi žele. Mi smo Nudimo vam ukusan recept za plamenov puding, koji možete kuhajte uoči vedrog odmora i ne čekajte šest sedmica.
Da napravimo vatreni puding trebat će:
- Šljiva (dao je pudingu ime šljiva) – 200g
- Kožice (ljepše – svijetlo i tamno) – dovoljno za 1 šake.
- Osušene brusnice (obično se prodaju slatke) – otprilike 50g
- Bademi – otprilike 30g.
- Tamno pivo (odaberite visokokvalitetno) – 180g.
- Rakija (možete zamijeniti konjak) – 100g. Količina je data uobičajeno. U tijestu će biti potrebno oko 50 g. Ostalo će ići svečano paljenje deserta.
- Šećer (po mogućnosti taman) – 120g.
- Brašno (odaberite grubo mljevenje) – 100g.
- Fino brašno – oko 3 kašike
- Unutrašnja mast (mast) – najmanje 2 žlice
- Jaje (srednje veličine) – 2kom.
- Limunska kost
- Kruška (nužno sočna i slatka)
- Začini: sjeckani klinčići, đumbir u prahu – svaki po 0,4 tsp; cimet i muškatni oraščić – 0,7 kašika kašike.
- Soda – oko 1 žličica
- Maslac.
Možete napraviti plameni puding ovako:
Unutarnju masnoću polako rastopite, u njoj rastopite šećer. Dodajte šljive, grožđice i brusnice, prelijte pivom. Čekaj masa prokuhala. Odbrojite 5 minuta i isključite peć. Grind samljeti, pomiješati sa začinima i kombinirati sa originalnim masa.
Brašno sipajte samo u ohlađeno tijesto. Klatiti, kucati jaja, dodajte soda, prethodno naseckani bademi. Eto pošaljite krušku, isečenu na jednostavne kockice. Sipati rakiju (50g). Još jednom nježno izmiješajte budući desert.
Podmažite kalup (samo puter). Za slične proizvode prodaju se posebni obrasci koje je potrebno okrenuti. Je jako ugodno i lijepo. Pokrijte tepsiju običnim papirom za pečenje pričvrstite poklopac na vrh. Pripremite konstrukciju tako da skuhajte plamen puding u vodenoj kupelji. Vatra mora biti slaba
Vrijeme kuhanja
– oko 5 sati. Ne zaboravite da nadgledate vodostaj i dodajte dok ključate.
Nakon što se proizvod ohladi, lagano ga preokrenite na lijepo jelo. Prije najave svečanog predstavljanja plamenovog pudinga, prelijte konjak preko deserta i lagano ga zapalite.
Ukusne ideje
Za božićnim stolom još uvijek imamo puno svečanog i vedrog recepti. Skuvajte gusku pečenu u rerni, ili je napravite kuća od medenjaka sa djecom.
