Salata s ananasom i kremom – detaljan recept kuvanje.
Autor recepta – Katie Lee
Photo of the dish: РайанLiebe vrijeme: 50 min. Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Salata
- 6 tbsp. sjeckani ananas (približno 1,5 srednje ananas)
- 1 kašika. l sitno sjeckane svježe mente
- 2 žlice. l sok od limete (1-2 limete)
- 2 žlice. l vrlo fini šećer
Custard
- 1 kašika. punomasno mleko
- 0,5 mahune vanilije
- 2 velika žumanjka, malo tučena
- 2 žlice. l granulirani šećer
- Stup svježe mljevenog muškatnog oraščića
Recepti sa sličnim sastojcima: Ananas, vrhnje, mlijeko, jaja, ekstrakt vanilije, sok limete, muškatni oraščić, metvica
Priprema recepta:
- Napravite salatu od ananasa: pomešajte ananas, mentu, sok od limete i malo šećera u velikoj posudi. Poklopac i držite u frižideru do posluživanja.
- Na žumancu napravite krem od vrhnja: prvo sipajte mlijeka u veliku metalnu posudu i stavite je na posudu, 3 cm pune vode, dno ne smije dodirivati vodu mahune vanilije, osipajte sjemenke mlijekom i odbacite kožu. Razmjena. Kandirano voće možete pomešati u kremu.
- Zagrijte mlijeko u vodenoj kupelji dok mlijeko ne počne pare, ali prije nego što ključa. Ugasite vatru. U malom posuda sa žumanjcima sipati 0,25 Art. toplo mleko od vanilije neprestano miješajući da se ugriju žumanjci. Dodajte još 0,25 Čl. mlijeko, neprestano miješajući, ostavite da se žumanjci dignu. Ulijte mliječno-žumančana smjesa u mlijeku preostalom u vodenoj kupelji. Umiješajte granulirani šećer. Zapalite vatru i dodajte je srednjem, Kuvajte, neprestano miješajući, dok se smjesa malo ne zgusne, oko 10 minuta. (Puter se treba čvrsto zalijepiti za drveni kašika).
- Skinite sa vatre i stavite metalnu posudu u hladnu vodu sa ledom. Dodajte muškatni oraščić. Povremeno promiješajte umak. vrijeme dok se ne ohladi. Dajte umak u potpunosti ohladite, a zatim ih prekrijte svakom serviranjem salate i stavite sos na stolu.
