Lakih i prozračnih keksa u Savoyard-u možda nema samo sastojak popularnog deserta Tiramisu, ali i Strašan dekor za ostale kolače. Na primjer, za ovu tortu sa limunski mousse punjeni uokvirenima štapićima savoyardi i ukrašena svježim malinama. Umijesite tijesto za Savoyardi i ispeći štapiće za kolačiće i okrugli temelj za tortu. Zasebno napravite limunski mousse. Da skupite čitavu tortu, trebat će vam odvojivi oblik nekoliko centimetara više od pogače. Postrojite se ograda kolačića unutar kalupa, a u sredini leže na torti debeli sloj mousse, naizmjenično s malinama. Pričekajte tortu zamrznite u frižideru i poslužite. On će osvojiti vas i vaše goste njegov lagani ukus sa zanimljivim nježnim izgledom prijatelji: 
Vrijeme: 1 sat. 40 min plus vreme skrućivanja Teškoća: lako Konzumiranje: 12 – 16 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
Testo za kolače Savoyardi
- 0,5 tbsp. premium brašno
- 5 žlica. l kukuruzni škrob
- 3 jaja na sobnoj temperaturi odvojite proteine od žumanaca
- 9 tbsp. l šećer
- 1/4 žlice tartar
Limunski mousse
- 0,5 tbsp. svježe iscijeđen sok od limuna
- 1 kašika. šećer, porcijen
- 4 velika žumanjka
- 0,5 tbsp. puter, sobne temperature
- 1 kašika. l sitno naribana limunova korica
- 1,5 tbsp. šlag
- 2 žlice. svježe maline
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, limunov sok, vinski kamen, jaja, vrhnje, malina, skrob
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C i obložite 2 lista pečenja pergamenta papir. Na jednom listu papira nacrtajte krug promjera 20 cm., I okrenite papir naopako.
- Prosijati brašno i kukuruzni škrob zajedno. Umutite jaja žumance sa 3 kašike. l šećer dok se ne dobije gusta, blijeda masa, teče niz traku sa uzdignutim venčićima. Umutiti u zasebnoj posudi. bjelanjka od bjelanjka dok ne postane pjenasto, a zatim polako dodajte preostalih 6 žlica. l šećer i nastavite kušati dok pojava srednjih vrhova na uzdignutim korolijama.
- Šlagom umutite proteine u žumanca umiješajte brašno dok ne postane glatko. Napunite testo torta od peciva sa jednostavnim vrhom. Testo istisnite na pergament u spirali da bi se krug ispunio iznutra. On istisnite 18 do 22 dame prstiju dužine oko 7 u drugi lim za pečenje Pecite oko 8 minuta (potrebno je oko 10 da napravite okrugli kolač minuta) i ohladite kekse na pladnju prije nego što ih izvadite.
- Limunski mousse: dovesti do ključanja limunov sok i 0,5 Čl. od šećera. U zasebnoj posudi umutite žumanjke preostalih 0,5 tbsp. šećer. Polako ulijte limunov sirup u jaja, Stalno tucite, a zatim cijelu smjesu sipajte natrag u tavu. Mešajte kremu na srednje jakoj vatri dok tek ne počne ključati, oko 2 minuta, zatim uklonite sa šporeta i tucite električnim mikserom da se ohladi. Dodajte puter i luk i tukli dok glatko.
- Šlag istucite do mekanih vrhova i za dva promešajte ih limunska krema.
- Sklop torte: stavite tortu na dno neobrađenog odvojivog kalupi promjera 22 cm. Odrežite dno štapića za kolače mogli su da stoje okomito duž unutrašnje površine zidova oblika i tako da budu iste visine kao zidovi obrasca (5 vidi). Oko kolača stavite kolačiće. Stavite mousse na tortu i rasporedite ga u sloju debljine 2,5 cm maline. Preostali mousse rasporedite na bobice i poravnajte njega slastičarskom lopaticom. Stavite tortu u frižider najmanje 4 sata.
- Prije posluživanja izvadite podijeljeni prsten s torte i položite ga na tanjuru za serviranje. Tortu ukrasite preostalim malinama i služiti.
