Uskršnja sira s orasima i suhe marelice
Skuhajte Uskrs. U Rusiji je postojao takav znak: od sira posvećeni Uskrs izrezati komad, zamotati u krpu i pohraniti kao lijek za sve tegobe na tamnom mjestu. Svako dobro domaćica je imala svoj originalni i jedinstveni recept Uskrsne pripreme, koje su pokušavali sačuvati u tajnosti, poboljšavaju svoje vještine svake godine. Bilo ih je ogromno broj recepata.
Uskršnja sira s orasima i suhim marelicama
Da pripremimo Uskrs za nas trebat će:
- posni sir 1 kg
- suhe marelice 150 gr
- mleveni bademi 50 gr
- vanilin šećer 1 pakovanje (20 gr)
- puter 200 gr
- 35% krema 200 ml
- 3 žumanjka
- granulirani šećer 200 gr
Uskrs možete skuvati ovako:
Kuhanje Uskrsa preporučujem započeti dan prije Velikog odmor. Posni sir (preporučam domaći sir) namazati se dalje gazu u sito, pokrijte gazom i stavite prešu u red tako da nestaje suvišna vlaga. Zatim obrišite skutu kroz sito i dodajte sušene suhe marelice narezane na komade i nasjeckane pečeni bademi. Svi sastojci se temeljno izmiješaju.
Umutite omekšali puter u pjenu i dodajte masa skute.
Žumance umutite sa šećerom, dodajte tople (37-40 stepeni) vrhnja i opet tucite 5-7 minuta, dok se krema ne ohladi. Pomiješajte sa šlagom.
Izlijte rezultirajući kalup za Uskrs ili stavite preljev duboku, široku zdjelu u obliku konusa, staviti prešu na vrh i staviti u frižider na 10-12 sati.
Ljepota je izvanredna, ali kako ukusna!
A ja također preporučujem da skuhate Choux skušu uskršnju i Nevjerovatno ukusna uskršnja torta! Garantujem da će se svi vaši gosti jednostavno otvoriti usta zaprepaštenja)
