Bogat čokoladni okus daje ovom sorbetu dvostruku čokoladu: čokoladu sirup od šećera, kakaa u prahu i vode, i sitno nasjeckane gorke čokolade. Dva sastojka se mešaju sve dok dobivanje homogene mase koja se zatim pažljivo ohladi frižider i zamrznite u proizvođaču sladoleda. Za posluživanje čokolade sorbet priprema kandirane kumkete. Njihov živopisan okus citrusa savršeno se kombinira s ukusom tamne čokolade. Kumquats mogu pre-šećer, savršeno se čuvaju u hladnjaku нескольких sedmica. Photo of the dish: КлаудияFleming Vrijeme: 1 sat. 40 min U receptu se koriste volumetrijske posude zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Sorbet
- 2 žlice. voda + 2 žlice. voda
- 3/4 Art. + 2 žlice. l šećer
- 3/4 Art. kakao prah
- 240 gr. tamnu čokoladu nasjeckanu
Candied Kumquat
- 2,5 tbsp. šećer
- 1,5 tbsp. voda
- 2 žlice. oprani i nasjeckani kumkvat
Recepti sa sličnim sastojcima: tamna čokolada, kakao, sorbet, kandirano voće
Priprema recepta:
- U loncu srednje veličine pomešajte 2 kašike. vode i šećera i tako dalje jake topline, povremeno miješajući, dovedite do vrenja. Odbij dole zapaliti na minimum i postepeno umešati kakao prah, promešati dok dobivanje homogene mase. Simmer 30 minuta, sve do konzistencije sirupa.
- U veću posudu stavite čokoladu i dodajte pola šlag čokoladni sirup dok se čokolada ne otopi i smjesa postaće homogeni. Dodajte preostali sirup i 2 kašike. voda i dobra mahati. Procijedite smjesu kroz sitno sito i ohladite.
- Stavite smjesu za sorbet, pokrivajući, u hladnjak najmanje 4 sati i do 2 dana. Zatim zamrznite u proizvođaču sladoleda prema upute proizvođača. Izlaz: oko 1 litre.
- Serbet servirajte sa kandiranim kumkvatima.
Candied Kumquats
U srednje velikoj tavi pomiješajte šećer i 1,5 kašike. voda. Donesi do ključanja, neprestano miješajući da se šećer otopi. Dodaj kumquats, smanjite toplinu na nisku i kuhajte oko 6 minuta ili dok kumkvati neće postati prozirni. Prije posluživanja ocijedite. Kumkvati se mogu sačuvati u hladnjaku za više недель.