Recept za torte “Napoleon”. Sastoji se od listova sa punjenje od jagoda i vrhnje od mascarpone sira i Pjenušce Prosecco. Podijelite sa prijateljima: 
Fotografija hrane: Anna Williams Vrijeme: 1 sat. 30 minuta Poteškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
Za osnove:
- 1 list gotovog lisnatog tijesta, prethodno odmrznuti
- 1 žumance
- 3 žlice. l šećer
Za punjenje:
- 1/4 Art. ohlađeno italijansko pjenušavo vino Prosecco
- 3/4 Art. ohlađeni sir mascarpone
- 1/3 Art. ohlađena krema sa maslacem
- 1100 ml. jagode bez stabljika, isječene na 4 dijela
- 1/4 Art. šećer
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- 1/3 Art. tanki narezani bademi
Recepti s sličnim sastojcima: lisnato tijesto, kotlete, sir mascarpone, vrhnje, jaja, jagode, ekstrakt vanilije, bademi, крем
Priprema recepta:
- Pripremite obloge: lim za pečenje obložite pergamentom papir. Stavite lisnato tijesto na lim za pečenje. U maloj posudi tukli žumanjak i 1 kašika. l voda. Podmažite smešu pospite tijesto odozgo šećerom. Zamrznite 15-20 minuta dok testo ne provri neće postati teško.
- U međuvremenu, pripremite punjenje od jagode: 1 kašika. jagode kašiku viljuškom razmutite u velikoj posudi. Dodajte preostale jagode, 2 Čl. l šećer i ekstrakt vanilije. Dobro izmešajte. Odložite.
- Zagrejati pećnicu na 190 stepeni. Stavite na lim za pečenje bademe i pržite ih 5-7 minuta, do zlatno smeđe boje. Ostavite unutra strana. Tijesto oštrim nožem narežite na četiri kvadrature 10 cm. Pirkajte vilicom po cijeloj površini. Stavite u rernu i pecite 20 minuta dok blago ne poprimi zlatnu boju. Smanjite temperaturu u rerni na 160 stepeni i dalje pecite još 15 minuta, dok tijesto nije potpuno porumenjeno ili slojevito. Izvadite lisice iz rerne i ostavite da se potpuno ohlade.
- Napravite kremu s prosecom: pomiješajte u srednjoj posudi mascarpone, teška krema, preostale 2 žlice. l šećer i prosecko. Dobivenu smjesu pobijte mikserom pri prosječnoj brzini od oko 2 minuta do guste pjene. (Ne pretjerujte, u suprotnom krema mogu postati zrnati).
- Tankim nožem razrežite obline vodoravno na 2 polovice. Donje dijelove stavite na porcionirane tanjire. Stavi na vrh malo vrhnja s prosecom i jagodama uz sok. Cover premažite listićima drena i pospite pečenim bademima.
