Zaletti (Zaletti) – ukusni kukuruzni kolačić, koja se peče u regiji Veneto na sjeveroistoku Italije. Ovo je mjesto gdje se kukuruz redovno pojavljuje na stolu Aboridžina. Sebe naziv “zaletti” dolazi od riječi “giallo” – žuta – boja kukuruzna brašna. Zaletti je vrlo sličan našim prepečenim kolačićima, načinjena u obliku dijamantskog kroja, nije baš slatka. In kao punjenje, ribizla i grožđice smatraju se obaveznim, druge opcije su vaše želje. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: – Teškoća: lako.U receptima se koriste izmjereni spremnici. zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- Sušena ribizla – 3/4 šolje
- Topla voda – 1/4 šolje
- Grappa (može se zamijeniti konjakom, rumom) – 3 kašike
- Maslac (sobne temperature) – 4 kašike
- Šećer – 2/3 šalice (plus dodatni prah)
- Jaje – 1 komad plus žumance
- Rešena korica jednog limuna
- Pinjole – 1/2 šalice
- Kukuruzno brašno – 1 šolja
- Pšenično brašno – 1 1/3 šolje
- Prašak za pecivo – 1 kašika
- Stup soli
Recepti sa sličnim sastojcima: ribizla, konjak, jaja, limun kora, pinjole, kukuruzno brašno, brašno
Priprema recepta:
- U veću posudu stavite ribizlu, preko nje prelijte vruću vodu i Grappa, ostavite da stoji 15 do 20 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 160 C, stavite dva pergamentna papira lim za pečenje.
- U velikoj posudi blenderom pomiješajte puter i 2/3 šolje šećera, ubacite u jaje i žumance; miješati.
- Ocijedite ribizlu i izlijte u testo, dodajte limunovu koricu i pinjole; dobro promešati.
- Dodajte kukuruzno i pšenično brašno, prašak za pecivo, sol, izmiješati do jednolične konzistencije.
- Tijesto prebacite na brašnuću površinu, uvaljajte u pravougaonik debljine 1 cm, isječen na trake širine 5 cm, zatim izrežite trake dijagonalno.
- Na pripremljene listove za pečenje stavite kekse, a pospite po vrhu šećer. Pecite 15 do 20 minuta dok blago ne poprimi zlatnu boju. Ohladite na plehima za pečenje. U Zeleti se mogu spremiti domaći kolačići 3 do 4 dana na sobnoj temperaturi.
