Zur belish: video recept

1

• Vrijeme kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 4 h
    • 0.0.2 Srednje jelo
    • 0.0.3 198kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Krenimo!
  • 1 Sastojci
    • 1.1 Odličan posao
  • 2 Koraci
    • • • 2.0.0.1 Ključne riječi:

  4 h

• Težina recepta
  

  Srednje jelo

• Energetska vrijednost
  

  198kcal

• Ocjena

• Recept

Najukusnija pita koju sam ikad pojela. Za Morat ćete naporno raditi kako biste skuhali Zur Belish kod kuće, ali vrijedi.

Krenimo!

Sastojci

0/11 sastojaka

• Brašno 700g
• pavlaka 200g
• Kefir 150g
• 1pc jaja
• Maslac 200gr
• Biljno ulje 1 kašika. l
• Soda 1 tsp
• Ocat od gašenja
• Luk 1 kom
• Meso 1500gr
• Krompir 1500gr

4 ч4 ч 198

Odličan posao

Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!

Koraci

Poduzeti koraci: 0/0

1. Kuhanje tijesta za Zur belish. Za to u jednom rezervoaru pomiješajte 200 g kisele pavlake, 150 g kefira ili jogurta bez dodataka (bolje od domaćeg), 1 pileće jaje, 150 g pre rastopljeni puter, 1 kašika. l biljno ulje i prstohvat soli.
2. Ugasite sirće 1 kašika. soda i takođe dodajte smeši. Onda postepeno uvesti tamo 700 g prosijanog pšeničnog brašna zamijesiti tijesto.
3. Kada postane ujednačena i elastična, od nje oblikujemo loptu, pokrijte krpom od vremenskih prilika i ostavite na stranu.
4. Zatim pripremite nadjev. Mali komadići (oko 2 cm x 2 cm) sjeckani 1,5 kg mesa i krumpira.
5. Samljeti 2 velike glavice luka.
6. Zatim pomiješajte sastojke i sol i papar po ukusu. Punjenje za Zur Belish je spremno.
7. Ostaje kuhati juhu. Zapravo, možete samo uzeti 1 kašika. bilo koji mesni juha. Međutim, ako ne, morate pripremite poseban nadjev. Da biste to učinili, dovedite do štednjaka kipuće 300 ml vode sa kriškom (50 g) putera i 1/3 h. l soli. Smjesu kuhamo dvije minute – i nadjev je spreman.
8. Sada pređite na prikupljanje pita. Trebat će nam debeli zid pan ili liveno gvožđe. Zamotajte ovaj spremnik s vanjske strane ručnikom, da se ne razbije testo, koje će neko vreme visiti strane.
9. Pravo tijesto razvaljamo i podijelimo na 2 nejednaka dijela omjer oko 1: 3. Većinom ćemo staviti punjenje, manji će postati poklopac, dok će mali biti oduzet s manjeg dijela komad – “gumb za pupak” kojim ćemo prekriti infuzijsku rupu juha. Pošto će se kapa sastojati od dva elementa, manji dio testa podijelimo na pola.
10. Tanko razvaljajte većinu tijesta kolutom tako da, postavljen u oblik, visio je 5-6 centimetara od strane. Stavite nadjev unutra.
11. Razvaljajte polovinu manjeg dela, stavite ga na vrh punjenja, povežite sa stranama od većeg dela i pričvrstite ivice.
12. Drugu polovinu manjeg dela razvaljamo i oblikujemo u njoj urezi poput sunčevih zraka. Raširite ga na vrh prethodnog. poklopcima i također zakačite ivice. A u središtu oba korica napravite rupu za juhu.
13. Dok to pokrijemo “pupak”, što smo prethodno odvojiti od malog dela testa.
14. Na vrhu torte premažite sa zagrejanim maslacem i postavljamo ga nekoliko sati (možda i malo više) na toplo do 200 stepeni pećnicu. Otprilike sat i pol posle izvadite pečenje, podignite pupak i napunite ga u 1 Čl. juha (može joj trebati malo više ili manje, budući da to ovisi o sočnosti punjenja). Nakon toga “pupak” vrati se na mjesto i završi tortu.
15. Ako se torta porumeni prije vremena, poklopite je odozgo pergament natopljen vodom.

Ključne riječi:

• Zur Belish
• pita