Baklava u obliku peciva “Gospini prsti” sa mešavinom oraha – Detaljan recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 45 minuta Teškoća: srednja porcija: 30 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 700 gr. mješavina pecan-a, indijskog oraha i pistacija bez školjka
- 1 kašika kašike mljeveni cimet
- 3/4 žlice mljeveni paprikaš
- 1/4 žlice sitna sol
- 1 i 3/4 čl. puter (400 gr.)
- 18 listova (približno 450 g) Filo tijesto (odmrznuti)
Sirup:
- 1,5 tbsp. dušo
- 1 kašika. voda
- 1/2 žlice. šećer
- 1 štapić cimeta
- 2 limuna
Recepti s sličnim sastojcima: filo tijesto, pekan, orašasti plodovi orasi indijskog oraščića, pistacije, limunov sok, sveži začin, cimet, sirup, med
Priprema recepta:
- Za pripremu sirupa: U tavi srednje veličine pomiješajte med, vodu, šećer i štapić cimeta. Oguliti oguliti limun narezati na velike komade i staviti u smjesu za sirup. Iscijedite sok od limuna, izbacite sjemenke i dodajte sok sirup.Dodajte sirup do vrenja, smanjite vatru i pirjajte dok ne proključa malo se zgusne, oko 35 minuta Uklonite sa vatre i ostavite da se lagano pusti ohladi. Izvadite i odbacite koru cimeta i limuna. Za priprema punjenja: U procesoru za hranu izmiješati orahe, cimet, miris i sol. Mletite u pulsnom režimu (ne previše!). Prebacite smjesu oraha u posudu. U tavi srednje veličine na srednjoj vatri potpuno rastopiti kremasto ulje. Ostavite da stoji 5 minuta, a zatim uklonite bijelu s površine. penu i odbacite. Sipajte bistro ulje u malu posudu, ostavljajući vodenu tečnost s dna u tavi. Sipati vode ulje sa dna tepsije. Dodajte 1/2 kašike. sirup do orašastih plodova. Ostalo ostavite sirup.
- Za sastavljanje baklave: Zagrijte rernu na 180 ° C. Stavite komad pergament papir u posudi za pečenje dimenzija 25×35 cm (ivice pergament treba doprijeti do sredine strana obrasca.) Proširite filo tijesto stavite na radnu površinu i stavite snop listova unutra strana. Uzmite 1 list tijesta i rasporedite na radnu površinu duž, paralelno s rubom stola. Podmažite list s malom količinom puter. Stavite drugi lim na vrh i namažite ga puter, ponovite iste korake sa drugim listom tijesta filo. Izložite 1/6 punjenja oraha duž lista udaljenost od oko 2,5 cm od donje ivice i strana list.
- Razvaljajte donju ivicu tijesta tako da se punjenje nalazi unutra, savijanje strana kako punjenje ne bi procurilo. Razvaljajte testo do kraja. Stavite svitak od filo tijesta sa šavom dolje na lim za pečenje. Ponovite s ostalim sastojcima da ispostavilo se 6 rola. Položite ih čvrsto. površinski kotrlja se sa malo vode. Oštar nož napravite male rezove preko peciva na udaljenosti od 8 cm od prijatelja. Pecite do zlatno smeđe boje, oko 40 min. Sirup zagrejati na srednje jakoj vatri. Izrežite baklavu linije i sipajte topao sirup za pečenje. Pustite da se ohladi u roku od sat vremena.
