Bakpia Pathok – ovo su slatki kolači koji se smatraju kulinarskim Posjetnica indonezijskog grada Jogyakarta. Rođenjem iz okruga Pathok, popularni su u gradu, zemlji pa čak i za njegove granice. U Yogyakarti, Bakpia se prodaje u pakiranjima od nekoliko komada, daju se kao pokloni, i brojni turisti ih odnose u obliku suvenira rodbini i prijateljima. Ti možete sami ispeći ove čudesne pite i liječiti ih svojim voljene osobe. Njihova odlika je dva sloja različitog tijesta, koje se ukusno razlikuju u pita sa nježnom kore. Bakpia pečeni s raznim punjenjem, slatkim i slanim. Ali najčešći nadev za njih je pire od graha mung, odnosno masha, koja je začinjena pandanusom, što im daje okus i miris egzotične indonezijske kuhinje. Podelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 2 sata. 20 minuta Težina: lako Količina: 50 pita
Recept:
Punjenje
- 100 gr. grah mung ili preto grah (namočen preko noći u voda)
- 150 ml. kokosovo mlijeko
- 25 gr fini šećer
- 50 gr palmin šećer / meki smeđi šećer
- Stup soli
- 1 list pandan / par kapi esencije
- 1 kašika. l ulje za kuhanje
Skuhajte mung grah 20 minuta. Zatim, dok je grah još vruć, prebacite ih u malu tavu sa neljepljivi premaz. Pomiješajte ih drvenom kašikom. Dodajte šećer, kokosovo mleko, prstohvat soli i list pandanusa. Kad se sve dobro izmiješalo dodajte biljno ulje. Ponovo izmiješati i ostaviti da se ohladi.
Testo broj 1
- 125 gr. premium brašno
- 65 gr. brašno za pečenje
- 2 žlice. l fini šećer
- 0,5 tsp soli
- 100 ml voda
- 50 ml biljno ulje
- 150 ml. biljno ulje za podmazivanje ulja
Zagrijte vodu (gotovo do vrenja). Skini se ploče. Dodajte šećer i izmešajte. U posudu sipajte brašno i sol. Dodajte toplu vodu, gnječite dok se tijesto ne pretvori unutra com Dodajte 50 ml. biljnog ulja i gnječiti još malo dok homogena konzistencija. Podijelite tijesto na porcije i izvaljajte tako da ispostavilo se 10 grama.
Testo broj 2
- 65 gr. premium brašno
- 25 ml biljno ulje
- 1 kašika kašike puter
Pomiješajte sve sastojke. Podijelite tijesto prema onoliko dijelova dobivenih na testu br. 1.
Skupština
Uzmite jedan komad tijesta težak 10 grama. i kotrljajući ga klipom. Zatim uzmite 1 dio testa br. 2 i raspodijelite ga na testu br. 1. Razvaljajte i formirajte loptu. Sipati 150 ml. biljno ulje na lim za pečenje i stavljati kuglice od testa na maslac. Ostavite 15 minuta. Nakon vremena uzmite 1 kuglu i ponovo je razvaljajte klip. Stavite 1 kašika kašike. preliv od graha Opet oblikujte loptu pritisnite ga malo na vrhu.
Pečenje pita
Kuglice stavite naopako na lim za pečenje. Pecite u rerni kada na temperaturi od 200 ° C oko 15 do 20 minuta (do zlatne boje boje). Možete ih i okrenuti nakon 7-10 minuta pečenja. Recepti sa sličnim sastojcima: crni preto grah, brašno hljeb, kokosovo mlijeko, smeđi šećer
