Legendarne američke Twinky torte popularne u mnogima zemlje, sada možete sami kuhati kod kuće. Ovaj desert je osvojio svijet svojim nježnim ukusom i elastičnom teksturom zlatni sunđerasti kolač sa krem punjenjem. Prema ovom receptu Twinkies su čak i prozračniji i toplastiji nego izlog, i što je najvažnije, ne sadrže umjetne dodatke. Za lagana proteinska glazura najbolja je za punjenje barova. Da bi Twinkis domaći kolači izvana u potpunosti bili konzistentni originalni, peku ih u pravougaonim limenkama. Ako u nemate takve oblike, lako se mogu saviti iz folije, umotati ih oko izdužene standardne staklenke začina. друзьями: 
In ремя: 1 час. 15 minuta Вrecepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 tbsp. konditorski brašno za pečenje keksa, ili mjera 0,5 tbsp. premium brašno, uklonite 1 kašiku. l i zamijenite ga sa 1 kašikom. l sitni škrob
- 1/4 Art. vrhunsko pšenično brašno
- 1 kašika kašike prašak za pecivo
- 1/4 žlice soli
- 2 žlice. l mlijeko, po mogućnosti cijelo
- 4 žlice. l (60 gr.) Maslac
- 0,5 tsp ekstrakt vanilije
- 5 velikih jaja na sobnoj temperaturi
- 3/4 Art. granulirani šećer
- 1/4 žlice tartar
- Punjenje “Sedam minuta glazura”
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, vino kamen, jaja, mleko, ekstrakt vanilije, skrob
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 175 ° C i postavite rešetku na srednje nizak nivo.
- Za izradu jednokratnih obrazaca za twinkiee koristite aluminijska folija, po mogućnosti posebno jaka, duljine 35 cm treba biti malo duža od njegove širine. valjati foliju po dužini na pola, a zatim ponovo na pola da biste napravili pravokutnik duljine 15 cm., A širina 17,5 cm. Oblik 12 od njih pravougaonika.
- Na radnu površinu stavite 1 pravokutnik folije duga strana prema sebi. Stavite standardnu pravougaonu teglu za začine u sredini folije je također duga strana prema sebi. Podignite duge ivice folije prema obliku tegle i zamotajte. Folija neće u potpunosti omotati teglu – trebalo bi biti tako.
- Zatim zavijte foliju na dno i vrh limenke. Pritisnite čvrsto. Ponovite s ostatkom folija napuha tako da ispostavilo se 12 pravokutnih kalupa za blizance. Pospite velikodušno kalupe s biljnim uljem i stavite na lim za pečenje ili u kalup za pečenje.
- U posudi izmiješajte obično i pecivo od brašna, prašak za pecivo i so.
- U maloj posudi na laganoj vatri zagrejte mleko i puter dok se puter ne otopi. Uklonite sa vatre i dodajte vanilu. Pokrijte tavu da se smeša ne ohladi.
- Odvojite jaja i stavite proteine u posudu sa stacionarnim mikserom s mahanjem (ili u velikoj posudi ako koristite priručnik mikserom ili umutite), a žumance stavite u drugu posudu. Pobijedi vjeverice velikom brzinom do pjene. Postepeno dodajte polovinu šećera i tartara i umutite dok meki mokri vrhovi.
- Prebacite bičve vjeverice u veliku posudu i u posudu miksera stavite žumance – posudu ne možete oprati (ako koristite ručni mikserom ili metlom samo umutite žumance u drugoj velikoj posuda). Na umerenoj brzini tucite žumance sa preostalim šećer dok smjesa ne postane gusta blijedo limunska boja, oko 5 minuta. Prebacite bičve vjeverice u žumance, ali ne još mešati.
- Bjelanjke izmiksajte smjesom s brašnom i potom sve malo miješajte brzina 10 sekundi (ili ako koristite ručni mikser ili umutite, samo izmiješajte sastojke). Izvadite posudu sa miksera i napravite rupu u sredini testa. Ulijte ga sa mlekom ulje. Nježno tijesto lagano miješajte velikom silikonskom lopaticom, tako da se ne vide ravnomjerni tragovi brašna i žumanca sa proteinima mešano. Otprilike 8 miješanja pokreta lopaticom.
- Pripremljene obrasce odmah napunite tijestom oko 1,8 Pecite 13-15 minuta do zlatno smeđe boje. Spužvasta torta na dodir treba biti čvrst i opružen kada se prstom pritisne. Napolje tepsiju za pečenje s blizancima i stavite je na žice ohladi.
- Prije punjenja kolača izvadite svaki od obrazaca. Sa Pomoću kineskog štapa napravite 3 rupe na dnu svake keks. Okrenite štap u otvor za formiranje dovoljno prostora za punjenje. Punjenje “sedam minuta glazure” prebacite u slastičarsku vrećicu s malom mlaznicom promjera 0,5 vidi. Istisnite kremu u rupice kolača. Kad se malo napuni iscijedite keks tako da osjetite kako se puni, a ne preplavio ga je. Inače će puknuti. Za razliku od istinskih Twinkieja, rok trajanja ovih kolača nije beskrajan. Njihova bolje poslužiti malo toplo.
