Crisp je popularni američki desert od voća, posuto tijesto sa kratkim mrvicama u obliku mrvica od brašna i pohovano pećnica. Gornji sloj mrvice i formira prekrasnu hrskavicu kora, zahvaljujući kojoj se desert nazvao hrskavim, tj “hrskava”. Napravite hrskav od nježnih začinjenih breskvi hrskave i prelijte je s umakom od vrhnja i javorov sirup. Poslužite hrenovke kao samostalan desert ili dodajte kašičicu sladoleda od vanilije. Podijelite sa prijateljima: Vrijeme: 1 sat. 10 minuta Teškoća: lako Porcije: 6 U receptima se koristi dimenzija zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kašika. premium brašno
- 0,5 tbsp. smeđi šećer
- 0,5 tbsp. granulirani šećer
- 0,5 tsp mljeveni cimet
- 0,5 tsp mleveni muškatni oraščić
- 1/4 žlice soli
- 110 gr. puter
- 5 – 6 celih svežih breskvi (jakih, ne prezrelih), oguljenih s oguliti, prepoloviti, ukloniti sjemenke (otprilike 0,8 kg.)
- Pola limuna
- 7 tbsp. l javorov sirup
- 1,5 tbsp. puter krema 33%
- 3 žlice. l kukuruzni sirup
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, breskve, smeđi šećer, javorov sirup, kukuruzni sirup, pavlaka, štrudelj, muškatni oraščić, cimet
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 175 ° C.
- U posudi srednje veličine pomiješajte brašno, smeđi šećer, granulirani šećer, cimet, muškatni oraščić i sol. Maslac iseckajte na manje komade i postepeno dodajte u smešu od brašna. Sve dobro promiješajte.
- U drugoj posudi breskve narežite na kriške debljine 1,5 cm. Dodajte koricu pola limuna, iscijedite sok i pomiješajte sa breskve. Ulijte breskve 2 kašike. l javorov sirup. Razmjena. Breskve stavite u mali posudu za pečenje s površinom od 20 do 22 pogledajte i ravnomjerno poškropite štrezelom. Pokrijte folijom i ispecite 15 minuta Zatim uklonite foliju i pecite još 20 do 30 minuta prije pojava hrskavice.
- Napravite kremast javorov sos. Izlijte smelo u tepsiju vrhnja, dodajte preostalih 5 kašika. l javorov sirup i kukuruz sirup. Zagrijte umak, mešajući na umerenoj vatri, dok ne postane zadebljava se i ne smanjuje za trećinu, otprilike 15 minuta. Gotov umak čuvajte u hladnjaku dok se potpuno ne zgusne. Ili ako vam se žuri, stavite lončić u posudu sa ledom i promiješajte sosa, ohladiće se i zgusnuti u roku od 15 minuta. Sipati breskva hrskava s kremastim javorovim sosom i poslužite topla.