Brownie “Rocky Road” – detaljan recept za kuhanje.
Autorica recepta – Martha Stewart – poznata kulinarska voditeljica zupčanici
Time: 1sat 30 minuta Težina: lako Količina: 8 kolača u receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za torte:
- 1 kašika. grubo sjeckani orasi (neobavezno)
- 250 gr nezaslađena čokolada
- 225 gr. puter, plus za podmazivanje kalupa
- 5 velikih jaja
- 3,5 tbsp. šećer
- 2 kašike kašike instant kafa (espresso)
- 1 kašika. l ekstrakt vanilije
- 1,6 tbsp. premium brašno
- 1/2 žlice soli
- 100 gr. grubo sjeckanu poluslatku čokoladu
Za prelivanje:
- 110 gr. sjeckani orasi
- 200 gr. grubo sjeckanu poluslatku čokoladu
- 2 žlice. mali marshmallows
Recepti sa sličnim sastojcima: poluslatka čokolada, jaja, ekstrakt vanilije, vrhunsko brašno, orasi, kafa, marshmallows
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Rasporedite nasjeckane orahe pečeni orasi. Stavite u rernu na 5-10 minuta, dok aroma se neće pojaviti. Stavite orahe da se ohlade. Podignite temperaturu pećnice na 200 ° C. Posuda za pečenje (23 x 33) vidi) prekrijte pergamentnim papirom i obilno ih namažite kremom ulje; U posudi otpornoj na toplinu ili gornjoj posudi dvostruki kotao kombiniraju nezaslađenu čokoladu i puter. Put preko lonca kipuće vode i pustite da se smjesa potpuno rastopi. Maknite sa vatre i ostavite na stranu.
- U zdjelu električnog miksera umutite jaja mlaznicom “lopaticom”, prah šećera i espressa pri velikoj brzini na lagani zrak konzistencija – oko 5 minuta. Podesite na malu brzinu, dodajte čokoladnu masu i vaniliju, dobro izmešajte. Polako dodajte brašno i sol; tukli ih kombinirajući ih sa tijestom. Promiješajte sjeckani čokolada i pečeni orasi. U pripremljeno testo stavite testo forma.
- Pecite oko 35 minuta, dok se rubovi ne osuše i po sredini ostat će meka. Izvaditi iz rerne. U srednjoj posudi pomiješajte nasjeckane orahe, komadiće čokolade i marshmallows. Po ovoj smjesi ravnomjerno rasporedite brašno, prekrivajući ih. Ponovo stavite u rernu i nastavite da peče oko 5 minuta, dok ne postane čokolada djelomično se otopi, a močvare neće postati mekane i pomalo dobiti porumenilo. Lezite na žičani stalak i ostavite da se ohladi 20 min Narezanim nožem isjecite na 8 kvadrata. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi. Držite se čvrsto kapacitet ne više od 2 dana.
