Da biste napravili ove sjajne kolače od brownieja, Bobby Fly koristi dvije vrste čokolade: gorku i poluslatku, te posebnog ukusa mekani, ukusni karameli od kikirikija pričvršćeni za njih. prijatelji: 
Vrijeme: 2 sata. 20 minuta Težina: srednja Količina: 24-48 kom. In recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1/2 žlice. masna krema
- 1/4 Art. šećer
- 1/4 Art. voda
- 1/2 putera od kikirikija
- 1 kašika. l kukuruzni sirup (može se zamijeniti medom)
- Stup morske soli
- 1/8 žlice ekstrakt vanilije
- 1 kašika. (230 gr.) Rezano nezaslađeno kremasto ulja
- 170 gr razbijen na krupne komade tamne čokolade visokog kvaliteta
- 60 gr slomljena na krupne komade polulatne čokolade, plus 110 gr.
- 1 kašika kašike instant kafa
- 4 velika jaja
- 1,5 tbsp. granulirani šećer
- 1/2 žlice. svijetlosmeđi mošvado šećer (tampon B2 tsp izmjereni kapacitet prirodnog ekstrakta vanilije)
- 2 kašike kašike prirodni ekstrakt vanilije
- 1/4 žlice sitna sol
- 1 kašika. nemasno pšenično brašno
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhnje, kikiriki puter, kukuruzni sirup, ekstrakt vanilije, tamna čokolada, čokolada poluslatko, kafa, jaja, smeđi šećer, brašno
Priprema recepta:
- U maloj tavi na laganoj vatri ulijte kremu ključanja. Pomiješajte šećer i vodu i kuhajte u drugoj maloj pirjanje na jakoj vatri bez miješanja dok se smjesa ne dobije boje tamne jantarne. Polako uđite, šlag, topla krema, miješati dok ne postane glatko i kuhati još 1 min. Skini sa vatre dodajte maslac od kikirikija, kukuruzni sirup, morsku sol i 1/8 tsp ekstrakt vanilije i tuku dok ne postane glatko. Pomak na posudu i ostavite da se smjesa ohladi i zgusne na sobnoj temperaturi oko 30 minuta
- Na sredinu rerne stavite rešetku i zagrejte je na 160 ° C. Posudu za pečenje veličine 23×33 cm pokriti folijom, pa ostaviti dodatna folija sa strane kratkih ivica. Pospite folijom i oblikujte sprejom za kuhanje.
- Izmešajte maslac, tamnu čokoladu, 60 g polusmeđeg čokolada i instant kava u posudi srednje veličine u vodi kupatilo. Otopite čokoladu na laganoj vatri, često mešajući, dok homogenost. Uklonite sa vatre i ostavite da se smjesa malo ohladi, oko 5 min
- U velikoj posudi tucite jaja, obe vrste šećera, dok ne postanu glatka. ekstrakt vanilije i sol. Dodajte rastopljenu čokoladnu smešu i tuku dok se sastojci potpuno ne pomešaju. Sakupi testo sa ivica posude. Brašno unesite u dva prolaza (testo će postati gust). Dodajte preostalih 110 g poluslatke čokolade.
- Polovicu testa stavite u pripremljeni oblik i razvaljajte. Sa posipajte kašikom kriška kikirikija sa kašikom na vrhu tijesta na svakih 5 cm površine. Pazi pažljivo preostalo testo i glatko prelijte karamelom. Izravnati površinu, a preostali karamel položite na površinu. Sa nožem od putera napravite kovrče od maslaca od kikirikija na stvoriti efekt mramora.
- Pecite oko 23-25 minuta, dok se vrh ne postavi, ali svejedno ostaje mekan, rubovi bi trebali nateći i početi zaostajati za stranicama forme. Čačkalica umetnuta u sredinu trebala bi biti ljepljiva (ne bojte se! jedna od tajni meke teksture fondanta kolači – kolačima treba malo odmora). Stavite obrazac grill da se potpuno ohladi.
- Da biste tortu nježno rezali, stavite oblik ispred nje frižider oko 20 minuta. Pomoću folije uklonite tortu sa forme. Pažljivo uklonite foliju i položite brownies na veliku daska za sjeckanje. S velikim oštrim nožem isecite tortu na 48 kvadrata. (Brownies se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi kada sobne temperature 3 dana, mogu se i zamrznuti 2 tjedna, dobro umotati.)
