Recept za tradicionalnu grčku tortu Bugats – zaista kremast savršenstvo. Bugats je idealan i kao zalogaj i dezert, u posljednji trenutak pospite šećerom u prahu i cimet može iznenaditi vaše prijatelje i porodicu. Ključ uspjeha Pita za kuhanje – korištenje svježeg kvaliteta puter. Izvorni grčki recept zahtijeva učešće maslac “galaktos”, koji se pravi od kravljeg mlijeka, daje bogat ukus i zadivljujući miris! Podelite sa prijateljima: 
Vrijeme: – Teškoća: lako.U receptima se koriste izmjereni spremnici. zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za pita:
- Filo tijesto – 450 grama
- Rtopljeni puter – 200 grama
- Mlijeko – 750 ml
- Šećer – 200 grama
- Brašno – 120 grama
- Jaja – 4 komada
- Ekstrakt vanilije – 1 kašika
Za posipanje:
- Mljeveni cimet
- Šećer u prahu
Recepti sa sličnim sastojcima: filo tijesto, mlijeko, brašno, jaja, ekstrakt vanilije, cimet, šećer od glazure
Priprema recepta:
- Krenimo s punjenjem. Za njegovu pripremu u velikoj posudi izmiješajte šećer, jaja i brašno.
- U šerpu sipati mleko i ekstrakt vanilije, prokuvati prokuhajte i ostavite da se malo ohladi. Izvadite 1/3 šolje mlijeka iz kante i dodajte brašnu smešu, sve dobro izmešajte.
- Ponovo uključite vatru, sipajte smešu sa toplim mlekom u šerpu i brašno. Brzo miješajte dok se smjesa ne zgusne. Potrebno je 3 – 5 minuta. Skinite posudu sa štednjaka i povremeno promiješajte da na površini krema ne nastaje film.
- Da biste napravili Bugatov kolač, treba vam velika lim za pečenje veličine 20 do 30 cm, dno namažite uljem i strana.
- Za pripremu baze trebat će vam 10-12 listova filo tijesta: 5-6 listova – za donji dio Bugatsa, 4-5 listova – za gornji dijelovi.
- Na dno stavite listove tijesta, pažljivo podmazujući svaki rastopljeni puter. Sipajte krem, glatku površinu sa lopaticom, odozgo – opet Filo listovi sa uljem. Savijte na ivicama. Sa oštrim nožem na površini Bugata prave proizvoljnim plitke isječke, sipajte ulje.
- Tortu ispeći u prethodno zagrijanoj pećnici na 160 ° C oko 45 minuta, pre serviranja ostavite da se ohladi, pospite šećerom u prahu i cimetom. Poslužite uz šolju vruće kafe ili čaj.
