Peciva od cimeta od bundeve – detaljan prijať prípravu. 
Time: 3 час. Poteškoća: srednja Obrok: 24 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šoljica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (120) – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Testo od kvasca od bundeve
- 1,5 tbsp. punomasno mleko
- 1/2 žlice. biljno ulje
- 1/2 žlice. granulirani šećer
- 1 vrećica (2 i 1/4 kašike) aktivnog suhog kvasca
- 1 kašika. pire od bundeve
- 4,5 tbsp. vrhunsko pšenično brašno, plus više za gnječenje, tijesto za prah i valjanje
- 1/2 žlice mljeveni cimet
- 1/4 žlice mljeveni đumbir
- 1/4 žlice muškatni oraščić
- 1/2 žlice sa praškom za pecivo
- 1/2 žlice soda bikarbona
- 1/2 žlice soli
- Rastopljeni maslac namažite posudu
Punjenje oraha
- 110 gr. (1/2 kašike.) Rastopljeni maslac
- 1/2 žlice. smeđi šećer
- 1/2 žlice. granulirani šećer
- 1/2 žlice cimet
- 1/2 žlice mljeveni đumbir
- 1/4 žlice muškatni oraščić
- 1 kašika. sitno sjeckani pecivi
Skuta krema
- 230 gr. skuti, omekšali
- 1 i 3/4 čl. – 2 žlice. šećer u prahu
- 1/4 Art. punomasno mleko, plus više po potrebi
- 2 žlice. l (30 gr.) Rastopljeni puter
- Stup soli
Recepti s sličnim sastojcima: pire od bundeve, više brašna variva, kvasno tijesto, sir, mlijeko, cimet, đumbir mljeveni oraščić, orašasti plodovi, smeđi šećer, šećer prah
Priprema recepta:
- Kuhajte tijesto: U velikoj posudi pomiješajte mlijeko, biljnog ulja i granuliranog šećera. Tada se zagrijavajte, ali nemojte kuhati uklonite posudu sa štednjaka i ostavite da se ohladi tako da je moguće dodirnite površinu smeše. Ulijte kvas i ostavite da odstoji u roku od 5 minuta. Pomiješati sa pireom od bundeve.
- Kombinirajte 4 žlice. brašno s cimetom, đumbirom i muškatnim oraščićem. Sipajte u šerpu sa smjesom kvasca i miješajte dok ne postane glatko stanje. Pokrijte tavu kuhinjskim peškirom i stavite unutra toplo mesto, bez propuha 1 sat.
- Nakon 1 sata, tijesto bi trebalo da se digne i udvostruči u volumenu. Umiješajte prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i preostale 1/2 kašike. brašno.
- Zagrejati pećnicu na 180 ° C. Ulje 3 okrugle kalupi za pita ili velika posuda za pečenje.Ostavite testo pobrašnjeno brašno radnu površinu i oblikovati pravougaonik. Ako je testo ljepljiva, velikodušno pospite brašnom da tijesto može djelovati. Tijesto razvaljajte u veliki pravokutnik dimenzija 45 do 60 cm.
- Pripremite nadjev: tijesto prelijte rastopljenim puter i razmažite prstima po celoj površini pravougaonik. U srednjoj posudi pomešajte smeđi šećer, granulirani šećer, cimet, đumbir i muškatni oraščić. Poprskajte ovom smjesom cijela površina tijesta. Pospite 1/2 – 3/4 žlice. sjeckani orasi kikiriki.
- Polazeći od daleke strane, tijesto razvaljajte u veliku, usku kotrljajte da bi bio uredan. Zakačite šav i položite otkotrljati šav dole. Izrežite na kriške debljine 1 – 2 cm i stavite u pripremljenom obliku. Ostavite da se lepinje povećaju do 20 minuta.
- Pecite peciva dok ne postanu zlatno smeđe boje ivice, 15 do 18 minuta.
- Pripremite kremu od skute: dok se lepinje peku, napravite glazuru kombinirajući skuti sir, šećer u prahu, mlijeko, puter i sol u posudi sa električnim mikserom. Umutite dok klima dodavanjem više mlijeka ako želite više tanka glazura. Ohlađene rolice namažite glazurama. Pospite oljuštite, a zatim ostavite da odstoji 15 minuta služi za stvrdnjavanje glazure.
