Caramel cupcakes – detaljan recept za kuhanje. prijatelji: 
Fotografija hrane: Ryan Dausch Vrijeme: 1 sat. 30 minuta Poteškoća: Lako Količina: 12 cupcakesa. Recepti koriste mjerne posude. zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Cupcakes
- 110 gr. puter
- 1 kašika. šećer
- 2 velika jaja
- 1/2 žlice. punomasno mleko
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- 1 kašika. vrhunsko pšenično brašno
- 1/3 Art. bademovo brašno
- 1 kašika kašike prašak za pecivo
- 1/2 žlice soli
Karamel krema
- 170 gr puter na sobnoj temperaturi
- 2 žlice. šećer u prahu
- 3/4 žlice začinske mješavine za pita od bundeve
- 1/8 žlice soli
- 1/2 žlice ekstrakt vanilije
- 1/2 žlice. krema dolce de leche ili kuhano kondenzirano mlijeko
- Kokice ili pirinčani pirinač, za ukras
Recepti sa sličnim sastojcima: biskvitno tijesto, jaja, mlijeko, kondenzovanog mleka, bademovog brašna, ekstrakta vanilije, šećera prah, začin za pitu od bundeve, kokice
Priprema recepta:
- Kuhanje cupcakesa: Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Izložite na lim za pečenje 12 kalupa za muffine. U malom rastopite puter posudu na srednje jakoj vatri; kuhati okretanjem povremeno pirjajte dok maslac ne postane smeđi, 6 do 9 minuta. Sipati u srednju posudu odmah i malo ohladiti. Pomiješati sa šećer, jaja, mleko i vanilija.
- U veću spojite brašno, bademovo brašno, prašak za pecivo i sol zdjelu. Dodajte smešu smeđeg ulja i mešajte dok dok se ne spoje.
- Ulijte tijesto u pripremljene tanjure za kolače punjenjem tri četvrtine njih. Pecite kolače do vrha čašice se neće utisnuti kada se pritisnu, od 18 do 22 minuta. Ohladiti 5 minuta, a zatim izvadite iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi.
- Napravite kremu od karamele: pomešajte u velikoj posudi puter, šećer od glazure, začin za pitu od bundeve i sol, tucite smjesu mikserom na srednjoj brzini dok ne postane glatka. Povećajte brzinu do umjereno veliku. Dodajte vaniliju i usitniti do vazdušne konzistencije, oko 3 min. Dodajte kuhano kondenzirano mlijeko i pomiješajte lopaticom, ostavljajući neke tragove. Smjesu promiješajte u slastičarskoj torbi opremljenoj okruglim vrhom. Cover karamel kremasti muffini i ukrasite kokicama.Recept naranče cupcakes sa glazurama.
