Caridopita (grčka pita od oraha) – detaljan prijať prípravu. Time: 1sat 55 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8 – 10 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2,5 tbsp. dobro sjeckani orasi
- 1 kašika. prosijano pšenično brašno
- 2 kašike kašike prašak za pecivo
- 1 kašika kašike mljeveni cimet
- Stup mljevenog klinčića
- 110 gr. puter
- 1/4 Art. ultrafini šećer
- 4 jaja podeljena na proteine i žumance
Sirup:
- 1 kašika. ultrafini šećer
- 1/4 Art. dušo
- 3/4 Art. voda
- 1 kašika. l rakija
- 4 klinčića klinčića
- 1 štapić cimeta
- 3 kriške narančine kore (bez bijelog dijela)
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, rakija, klinčići, cimet, korica narandže, orasi, sirup, med
Priprema recepta:
- Za sirup: Na umerenoj vatri ugrijte šećer, med, voda i rakija dok se šećer ne otopi. Smanjite vatru na slaba, dodajte klinčiće, štapić cimeta i koru naranče. Kuhajte na laganoj vatri 5-6 minuta. i skloniti sa toplote. Napolje narančina kora, klinčići i štapić cimeta i daju sirup ohladi.
- Zagrejati pećnicu na 180 ° C. Za pita: U posudi srednje velike miksere oraha, brašna, praška za pecivo, cimeta i klinčiće .U posudi srednje veličine, tukli električnim mikserom puter sa šećerom dok prozračno. Polako nastavljajući tući, unesite žumanjke. Polako ubrizgajte smešu orahe i dobro pobedio.
- U vrlo čistoj posudi električnim mikserom umutite jaja. proteini do mekih vrhova. Pomiješajte bičve vjeverice s drugima sastojaka dok se ne dobije ujednačeno tijesto. Podmažite kalup za pečenje veličine 23×33 cm, Izlijte testo u pripremljeni oblik. Stavite tavu u rernu i pecite tortu dok zlatno smeđa, otprilike 45 min. Uklonite obrazac iz pećnicu i zalijte pitu sirupom dok se potpuno ne navlaži. Pokrijte kuhinjskim ručnikom i ostavite da se ohladi. Izrežite na rombove i služiti.