Cheesecake bez čokolade kovrče

Porcionirani sirni kolači mogu biti ukrašeni dvobojnim punjenjem krem krema izlivena na hrskavu tortu. Vanjska složenost takav ukras je potpuno varljiv, i mali, crno-bijeli kovitlaci će postati poslastica za pamćenje. Napravite dvije vrste kreme i dok se izlijevate, uvijte u spiralu, takođe možete eksperimentirajte s crtanjem, na primjer, polaganjem kreme волнами. Time: 45 мин.plus vrijeme skrućivanja Teškoća: lako Serviranje: 8 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Čokoladna torta

• 1 i 1/4 integralnog brašna
• 3 žlice. l kakao prah (prosijan)
• 60 gr puter (rastopljen)
• 3 žlice. l dušo
• 1/8 žlice soli

Mrlje od vanilije

• 2 velika žumanjka
• 1/4 Art. šećer
• 1 kašika. l voda
• 1/2 mahune vanilije ili 1 1/2 paste vanilije
• 250 gr mascarpone sir omekšao po sobi temperaturu

Mrlje od čokolade

• 60 gr tamnu čokoladu, smrvite ili narežite na komade
• 2 velika žumanjka
• 1/4 Art. šećer
• 3 žlice. l instant kafa
• 250 gr mascarpone sir omekšao po sobi temperaturu

Recepti sa sličnim sastojcima: integralno brašno, sir mascarpone, gorka čokolada, jaja, mahune vanilije, kakao, kafa, med

Priprema recepta:

1. Zagrejati pećnicu na 175 ° C. Na lim za pečenje pergamentnim papirom položite 8 prstena za tarte promjera 7-8 vidi
2. Za kolače pomiješajte brašno, sol i kakao prah. Sjedinite rastopljeni maslac sa medom, dodajte ovu smjesu prosijati i dobro izmešati (testo bi trebalo da izgleda suva i drobljiva). Podijelite tijesto između oblika i položite, prstima pritiskajući prema dolje. Pecite kolače 10 minuta, a zatim stavite u hladnjak. pre nego što se puni sa punjenjem.
3. Za kovrče vanilije: u metalnoj posudi stavite u lonac kipuće vode, pomešajte žumanjke, šećer i voda, dodajte sjemenke vanilije. Nastavite bičati vodenom kupatilom oko 3 minute, dok se smjesa ne poveća u volumenu dva puta do željene konzistencije (na površini nacrtajte utor tučen žumanjcima – to treba ostati). Ukloniti sa toplote i nježno ubrizgajte smjesu u mascarpone, miješajući dok ne postane glatka i homogenost.
4. Za čokoladne kovrče: lagano otopite čokoladu na vodena kupelj. U metalnoj posudi umutite žumanjke, šećer i kafe, stavite posudu preko kipuće vode, nastavite da šuškate dok u smjesi se ne udvostručuje (na površini od krema mora ostati brazda). Uklonite sa vatre, dodajte dok miješate otopljenu čokoladu i lagano ubrizgajte smjesu u mascarpone.
5. Dvije posude (možete koristiti i vrč s mlijekom ili kriglu) za svaku vrstu kreme sipati obje smjese ohlađene torte u isto vrijeme, lagano uvijajući se u kovrče. Učinite kovrče izraženijim skeletom.
6. Stavite cheesecakes u hladnjak na najmanje 6 sati punjenje je smrznuto. Pre posluživanja malom lopaticom prođite ivice sira kako bi se lakše odmaknule od forme i položile ih tanjiri za posluživanje.