Cheesecake od bundeve od brusnica – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: Кана ОкадаVrijeme: 10 sati 55 minuta Teškoća: srednja obroka: 8 – 12 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Korzh
- 200 gr. macaroons “Amaretti”
- 1 kašika. l šećer
- 6 tbsp. l (90 gr.) Maslac, rastopljeno, plus još za podmazivanje kalupa
Punjenje
- 450 gr sir od rikote sa punim mlekom
- 1,5 tbsp. šećer
- 425 gr pire od bundeve
- 3 velika jaja
- 3/4 Art. mascarpone sir
- 1 kašika. l ekstrakt vanilije
- 1,5 tsp začinske mješavine za pita od bundeve
- 1/2 žlice soli
Topping
- 1 i 3/4 čl. svježe brusnice
- 1/2 žlice. šećer
- 1 sek l limunov sok
- Stup soli
Recepti sa sličnim sastojcima: kolačići od badema, rikota, mascarpone sir, pire od bundeve, začin za pita od bundeve, limunov sok, jaja, ekstrakt vanilije, brusnica
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 160 ° C. Zamotajte oblik (23 cm.) S uklonjivim donja folija.
- Pripremite bazu: pomiješajte makarone i šećer u procesoru hrane. Dodajte rastopljeni puter; smetati homogenost. Dobivenu smjesu stavite, čvrsto pritiskajući, na dno oblika i u obliku zidova nekoliko cm sa strana. Lagano namastite stranice sa rastopljenim maslacem. Pecite do zlatno smeđe boje od 12 do 15 minuta Prebacite posudu za tortu u žice stalak; u potpunosti cool.
- Pripremite nadjev: stavite rikotu u sitno sito mrežom 20 minuta, ostavite da tečnost proključa. Pomiješajte rikotu sa šećerom u procesoru hrane do glatkog. Dodajte bundevu, jaja, mascarpone, vanilija, miks začina i sol; mešati. Ulijte nadjev u ohlađenu tortu. Pecite dok rubovi punjenja ne postanu. ali tako da centar nije potpuno pečen, od 1 h 30 min. do 1 sata 45 minuta Preuredite i ostavite da se ohladi do sobne temperature temperaturu. Pokrijte cheesecake i barem ga stavite u hladnjak tokom 8 sati ili preko noći.
- Pripremite preliv: nasjeckajte 1 kašiku. brusnice i ubacite malu tavu sa šećerom, limunovim sokom, solju i 1/3 kašike. voda. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne zgusne 7 do 10 minuta. Pomiješati sa preostali 3/4 čl. cijele brusnice; kuhajte još 2 minute. Daj Zatim ostavite kašiku sira na sobnoj temperaturi 20 minuta izvadite kalup tankim nožem. Dodajte malo vode u brusnice, ako je predebela, umak stavite na bundevu recept za pire od sira sa sosom od borovnice.
