Čokolada “Brownie” s karamel sosom – detaljan prijať prípravu. Photo of the dish:Steve Girelt Vrijeme: 1 sat. Težina: lako Količina: 12 kolača U receptima se koriste odmjereni spremnici s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za brownie:
- 250 gr puter
- 250 gr i 200 gr. poluslatka čokolada
- 100 gr. nezaslađena čokolada
- 3 vrlo velika jaja
- 1,5 tbsp. l instant kafa
- 1 kašika. l ekstrakt vanilije
- 1 kašika. i 2 žlice. l šećer
- 0,5 tbsp. plus 2 žlice. l premium brašno
- 1,5 tsp prašak za pecivo
- 0,5 tsp gruba sol
Za ukras:
- 80 – 100 gr. karamel sos
- 2-3 kašike kašike pahuljice morske soli
Recepti s sličnim sastojcima: poluslatka čokolada, jaja, brašno premium, ekstrakt vanilije, pahuljice morske soli, karamela, kafa
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 180 ° C. Ulje pospite brašnom posudu za pečenje dimenzija 20 do 30 cm i stavite 2 trake pergamentni papir preklapajući se tako da papir prešli preko ivica forme. Otopite puter, 250 gr. čokolada i nezaslađene čokolade zajedno u vodenoj kupelji u srednjoj posudi. Ostavite da se ohladi 15 minuta. U velikoj posudi promiješajte (bez bičenja) jaja, kafa, vanilija i šećer. Smjesu od čokolade izmiješajte i smjesu jaja zajedno, ostavite da se ohlade na sobnu temperaturu.
- U posudu srednje veličine sipajte 0,5 kašika. brašno, prašak za pecivo i sol, dodajte sve to čokoladnoj smjesi. Dodajte preostalih 200 stupac čokolade i 2 kašike. l brašno u posudi i dodajte ih čokoladi smeša. Tijesto ravnomjerno rasporedite u pripremljenom jelu. Pecite 35 minuta, lijepljenje čačkalice treba ostati čisto. Ne pecite predugo! Čim izvadite kolače iz rerne, stavi staklenku karamel sosa bez poklopca u mikrovalnu i grejati dok umak ne postane tečan. Promiješajte. Karamel ravnomjerno rasporedite po smeđem ljutom vlascu i pospite morem sa soli. Ohladiti u potpunosti i iseći na 12 duguljastih dijelovi.Recept za brownie s fondantom.