Možete promijeniti moj redoslijed kuhanja i prvo napraviti kremu na kolače. U svakom slučaju, pažljivo prije početka rada pročitajte đavolje recepte za hranu (sami morate zapamtite) da mentalno stavite sve na police.
Ova torta ima zaista nebeski ukus. Torte su mekane, punjene i krema je luksuzna. Kad sam to učinio u petak, očekivao sam svoje domaćinstvo, stalni kulinarski kritičari poput Grim Eater-a, kažu da je previše mračno, previše debelo i nedovoljno slatko. Pa, razumete na šta mislim. Umjesto toga kad ja pao sam u subotu ujutro, a onda sam video samo prazno, stalak za tortu premazan čokoladom i gomila mrvica. In posebno, krema je bila mekša i viskoznija nego inače. Ćao skuvali to, nemojte paničariti. Smjesa će se uvijek činiti vrlo tečno dok se čokolada ne otopi, i pomislit ćete da ste učinili tečna sjajna glazura (izvrsno, ali ne možete je koristiti u kvalitet kreme). Ostavite smešu sat vremena, kako je navedeno u receptu, i biće ona prekrasna gusta krema. Neće biti suho, ali jeste pa će torta biti tako tamna i raskošna. U ovom slučaju lepljenje je dobar znak.
Time: 2sat 5 minuta Teškoća: lako Serviranje: 10 – 12 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Spužvasta torta
- 1/2 žlice. prosijani kakao prah
- 1/2 žlice. smeđi šećer
- 1 kašika. kipuće vode
- 110 gr. plus 1 kašika. l (9 kašika.) Omekšali puter plus još malo za podmazivanje
- 3/4 Art. ultrafini šećer
- 1,5 tbsp. vrhunsko pšenično brašno
- 1/2 žlice prašak za pecivo
- 1/2 žlice soda bikarbona
- 2 kašike kašike ekstrakt vanilije
- 2 jaja
Krema
- 300 gr sitno sjeckane gorke čokolade (ili 2 žlice. čips)
- 2 žlice. l smeđi šećer
- 165 gr. kockice putera
- 1/2 žlice. voda
- Dodatna oprema: 2 okrugla kalupa za tortu (prečnik 20 cm.)
Recepti sa sličnim sastojcima: smeđi šećer, više brašna variva, ekstrakt vanilije, jaja, gorka čokolada, kakao
Priprema recepta:
- Za kolače: Pećnicu prethodno zagrejati na 180 ° C. Pokrijte oboje kalup za tortu obložite pergamentnim papirom i namažite stranice kremastim sipajte ulje u posudu sa puno slobodnog prostora kakaa i 1/2 kašike. smeđi šećer, sipajte kipuću vodu. Promjena i ostavite stajati.
- Maslac umutite sa finim šećerom ispostavila se lagana vazdušna smeša. Najlakši način je koristite stacionarni mikser, ali čak i ako to radite ručno, onda to radite ako vam je lakše. Sve dok je maslac tučen (ili kad završite sa šlagom, ako to radite ručno) sipati brašno, prašak za pecivo i soda u drugu posudu i ostaviti neko vreme dok mešate sipajte u šlag ulje ekstrakta vanilije, pa umutite jaje i unesite brašno smesu, sipajući je kašikom, pa dodajte drugo jaje.
- Nastavite miješati i dodavati preostale suhe sastojke za test, pa izmešajte poslednji put i dodajte smešu kakao, potpuno ga skupljajući sa zidova posude lopaticom. Izložite nevjerovatno čokoladno tijesto u dva pripremljena oblika i staviti pecite ih u rerni oko 30 minuta, dok tester za muffine izlazi čist. Izvadite kalupe iz rerne i stavite ih na žice 5-10 min., A zatim uklonite kolače, okrećući obrasce i dajte ohladi.
- Kremu počnite kuhati dok se kolači nalaze u rerni: u tavu sipati vodu, dodati 2 kašike. l smeđi šećer i 165 gr. puter. Staviti na tihoj vatri da se ulja rastopljeno. Kada ova smeša počne da ključa, uklonite tavu sa vatre, dodajte nasjeckanu čokoladu okretanjem tave tako da provri zagrejati, a zatim ostaviti minutu da se rastopi, nakon toga umutiti dok se ne dobije glatka sjajna masa. kremu oko sat vremena, povremeno mućkajući (kada dodaj lonac). Do ovog trenutka torte su se ohladile i mogu biti razmazat ćete kremom.
- Stavite jedan od ohlađenih na stalak ili tanjur za tortu slojevi kolača gornju stranu prema dolje i podmažite oko 1/3 dijela krema. Zatim stavite drugi sloj kolača sa normalnom stranom prema gore i namažite se preostalu kremu, površinu i ivice torte, položivši ga lopaticom. Možete to učiniti glatkim, ali ja to nikad ne radim, ali, najvjerovatnije, neću. Kulinarski savjet: Torte od kolača Možete je ispeći unaprijed, tokom 1 dana, i premazati kremom prije posluživanja. Umotajte ih čvrsto u lijepljeni film i čuvajte u zatvorenoj kontejner. Gotov kolač čuva se u hermetički zatvorenoj posudi u hladno mesto 2-3 dana. Nemasti kolači mogu se smrznuti dnevno pečenje, umotavanje svakog u dvostruki sloj zalepiti filmom i slojem aluminijska folija. Tako se čuvaju do 3 mjeseca. Odmrznite na žicama stalak na sobnoj temperaturi 3-4 sati
