Mramorne mrlje ove pite nastaju zahvaljujući tehnici prethodno oblikovanje. Formirana peciva koja su ovde poslužite čokoladne rolice s nadjevom od oraha, raspoređene u kalupu. Buns bukvalno može položiti vrlo lijepu tortu. Onda kolač se peče dok ne dobijete jedinstven oblik. Za grickanje slastičar uzima to je tijesto za brione, čiji je prozračan i topljiv ukus уступит торту. 
Time: 3 час. 30 minuta Težina: lako Serviranje: 16 U receptima se koriste mjerne posude zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Brioche testo
- 1/2 žlice. obrano mlijeko 3% ili čokoladno mlijeko, temperatura oko 40 ° C
- 1 kašika. l suvi aktivni kvas
- 1 kašika. l plus 1/2 kašike žlice. šećer
- 4 jaja na sobnoj temperaturi
- 3 žlice. premium brašno
- 1/3 Art. kakao prah
- 1/2 žlice soli
- 1/2 žlice. puter na sobnoj temperaturi
- 80 – 90 gr. tamna čokolada otopljena
Punjenje oraha
- 1 kašika. oguljene i tostirane lješnjake
- 1/2 žlice. smeđi šećer
- 1 jaje
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- 1/4 Art. komadići mliječne čokolade (neobavezno)
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, mlijeko, čokoladno mlijeko, kvasno tijesto, jaja, smeđi šećer, ekstrakt vanilije, mliječna čokolada, tamna čokolada, lješnjaci, kakao
Priprema recepta:
- Brioche čokoladno tijesto: pomiješajte mlijeko, kvas, 1 kašika. l šećera i ostavite 5 minuta. Dodajte jaja. Nastavak izmiješati, dodati brašno, preostali šećer, kakao prah i so. Umutite ručno ili mikserom dok ne postane glatko konzistentnost.
- Dodajte puter i otopljenu čokoladu i nastavke za tijesto (ili snažno uz redovnu šlag) mijesite vrlo mekano homogeno tijesto 5 minuta. Prebacite testo u posudu, lagano podmazati biljnim uljem, poklopiti i ostaviti kad sobna temperatura 1 sat. Zatim stavite u frižider za 8 – 24 sata
- Punjenje lješnjaka: fino samljeti u pećnici orasi i smeđi šećer. Ubijte jaja i dodajte vanilu nastavi mešati. Sipajte u komadiće mliječne čokolade i nasjeckajte još.
- Sutradan kuhajte: pospite radnika površinu brašnom, položite testo i razvaljajte u veliko pravougaonik debljine oko 1 cm cijelu površinu tijesta i valjajte po valjanoj strani po dugoj strani.
- Izrežite kolut na kolutove debljine 2-2,5 cm. Polovina kriške stavite ravno u posudu za pečenje kolača, lagano polaganje briova jedan na drugog. Preostale brioše stavite na drugo sloja, koji se takođe lagano preklapaju jedan sa drugim. Pokrijte obrazac peškirom i ostavite da se ispituje 1 sat i 30 minuta da se pita dizao se sa brilja.
- Zagrejati pećnicu na 175 ° C. Pecite brioš tortu oko 40 minuta, provjerite spremnost drvenim čačkalicom ili šibicom. Tortu hladite 20 minuta u tavi, a zatim na žičanom stalku. Poslužite za čaj.
